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虞城縣順達(dá)廚具廠
主營產(chǎn)品: 其他食品加工通用設(shè)備
順達(dá)-急轉(zhuǎn)燒餅設(shè)備批發(fā)-燒餅設(shè)備批發(fā)
價格
訂貨量(件)
¥2000.00
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
䀋䀐䀒䀐䀓䀍䀎䀌䀐䀐䀔
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虞城縣順達(dá)廚具廠
店齡6年
企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
焦經(jīng)理
聯(lián)系電話
䀋䀐䀒䀐䀓䀍䀎䀌䀐䀐䀔
經(jīng)營模式
生產(chǎn)加工
所在地區(qū)
河南省商丘市
主營產(chǎn)品
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石塔油酥燒餅,缸爐燒餅比較少見。缸爐燒餅流行于山區(qū)縣市,它講究形、色、味、脆、酥。燒餅呈金黃色,者色均勻,不焦不糊,熟得透徹,有股炒芝麻和烤面粉的香味。在口感上,缸爐燒餅又酥又脆,酥中有韌、脆得適口。燒餅是我們大部分人都喜歡吃的美食,尤其是表皮金黃酥脆,帶有芝麻香的燒餅,咬一口越嚼越香。這款缸爐燒餅就是我們河北人都喜歡吃的,烤到金黃焦脆的表皮,咬一口酥脆而有嚼勁,這燒餅不用吃菜,干嚼都能吃3個,特別香。這款燒餅油不多,吃起來酥脆焦香,沒有油膩感,即使是放上3天,也照樣酥脆,做法還簡單,電餅鐺也能做。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制
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發(fā)面芝麻油酥燒餅】食材:面粉250克,酵母4克,白糖(可不放)5克,溫水150克,食用堿2克油酥食材:面粉80克,食用油60克,椒鹽粉8克,鹽5克表面裝飾:蛋液適量,生白芝麻適量制作步驟:1、先把酵母、白糖放在一個小碗內(nèi),加入50克溫水,攪拌均勻,靜置2分鐘,激發(fā)酵母的活性。2、再把面粉放入盆中,加入酵母水,再倒入剩下的溫水,用筷子攪拌均勻,再下手揉成光滑的面團(tuán),蓋上蓋子醒發(fā)到2倍大。剛剛?cè)嗪玫拿鎴F(tuán)表面會有些粗糙,沒關(guān)系,靜置10分鐘再揉一遍,讓面粉充分吸收水分,面筋得到擴(kuò)展,面團(tuán)就會變得很光滑了。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制
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2、和好的面團(tuán)一定是不光滑的,如下圖所示,不要緊的,你讓它餳上十分鐘左右,重新再揉就容易揉光滑了。3、我們制作的小餅是半發(fā)面的,所以不要等它發(fā)至2倍大,只要半小時即可往下操作。直接搓成長條,分成大小相當(dāng)?shù)拿鎰┳?,大約60克左右一個,共8個面劑。4、每個面劑揉成小圓球,蓋上保鮮膜松弛10分鐘。5、油酥用手揉成圓,再搓成長條,同樣切成8個油酥面劑子。6、取一個面團(tuán)劑子,用手將四周邊緣捏薄捏大,取一個油酥面劑放在中間。
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