山東省鑫圣泰商用廚具有限公司主營：廚房設(shè)備，制冷設(shè)備，油煙凈化設(shè)備

水果容易腐爛變質(zhì)，所以保鮮很重要，在運輸、儲存、售賣等環(huán)節(jié)中，都離不開水果保鮮。水果保鮮在不同場合有不同方法。下面說說幾種常見的水果保鮮方法。

可食用的蔬果保鮮劑：有的水果蔬菜，在采摘后就需要做保鮮處理，通常用蔬果保鮮劑。這是由于這種保鮮劑在蔬果表面形成一層“密封薄膜”，完全阻止了氧氣進(jìn)入蔬果內(nèi)部，從而達(dá)到延長蔬果熟化過程，增強(qiáng)保鮮效果的目的。由英國一家食品協(xié)會所研制成的可食用的蔬果保鮮劑。它是采用蔗糖、淀粉、脂肪酸和聚脂物配制成的一種 “半透明乳液”，既可噴霧，又可涂刷，還可浸漬覆蓋于西瓜、西紅柿、甜椒、茄子、黃瓜、蘋果、香蕉等表面，其保鮮期可長達(dá)200天以上。

生鮮冷鏈成本過高?怎么解決?

產(chǎn)地倉投入大

從冷鏈物流的全流程來看，冷庫投資在冷鏈投入的占比中。作為冷鏈物流的基礎(chǔ)，冷庫也是全程冷鏈環(huán)節(jié)中的基礎(chǔ)設(shè)施，在倉儲、加工、運輸?shù)雀鱾€環(huán)節(jié)中起到至關(guān)重要的作用。

由于生鮮易腐農(nóng)產(chǎn)品的貨物流通特性，產(chǎn)地冷庫的建設(shè)較銷地冷庫的建設(shè)存在的問題更為嚴(yán)重，基礎(chǔ)設(shè)備短板更明顯。有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，沒有“一公里”就不會有“最后一公里”，而預(yù)冷作為一種預(yù)貯處理方式，是農(nóng)產(chǎn)品低溫冷鏈貯藏運輸必不可少的環(huán)節(jié)。它在“一公里”中扮演著關(guān)鍵角色，又受到農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地市場和產(chǎn)地預(yù)冷庫建設(shè)的影響。

造成產(chǎn)地預(yù)冷落后的的原因，就是預(yù)冷庫建設(shè)成本高，尤其是農(nóng)產(chǎn)品需要的氣調(diào)庫，比一般的冷藏庫成本更高。動輒千萬元的投入，對農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地的農(nóng)業(yè)合作社或農(nóng)戶來說，是難以承受的。

有專家稱，假如能將廚余廢物進(jìn)行減量或分流，不僅能讓路上跑的廢物車少一些，少排放一些尾氣，還能讓廢物燃燒廠少開釋一些顆粒物有害物質(zhì)，廢物熱值不行不完全燃燒時發(fā)作的化合物是迄今為止人類已知的最強(qiáng)有毒污染物之一，削減這兩個源頭的排放，信任能為減輕霧霾做出不少奉獻(xiàn)。

首要，廚余廢物減量對削減廢物運輸車尾氣排放有直接的影響。上海每天發(fā)作2萬噸廢物，超越1萬噸是食物廢物，假如家庭食物廢物經(jīng)過食物廢物處理器消化經(jīng)過下水管道進(jìn)入污水處理廠轉(zhuǎn)化成動力，那么整個上海將削減一半以上廢物清運車的尾氣排放。