虞城縣順達(dá)廚具廠主營(yíng)：燒餅爐,旋轉(zhuǎn)燒餅爐,燃?xì)鉄灎t

火椒燒餅：花椒小火炒出香味。別炒糊了，或者用烤箱烤一會(huì)也行。加鹽兩茶匙，香料粉15克，芝麻一茶匙打磨成粉（即成為椒鹽，也可以買現(xiàn)成的）、面粉加酵母，堿面，鹽一茶匙，用溫水揉成團(tuán)，放在溫暖處發(fā)酵到兩倍大，拿出來排氣備用。準(zhǔn)備好，椒鹽，食用油，芝麻。、面團(tuán)分成均勻等份。根據(jù)你要做多少燒餅來分。取一團(tuán)面，揉圓后，搟開。刷一層食用油，撒椒鹽搟開成圓餅后對(duì)折兩次，成三角形餅。都做好后，蓋濕布或者保鮮膜醒發(fā)20分鐘。

芝麻牛舌頭燒餅做法“牛舌頭餅”是蘇州的傳統(tǒng)名點(diǎn)。其外形為扁橢圓，狀似牛舌而得名。以精面、蔥花、素油制作，配以椒鹽，色香味俱全?？匆谎?，“古色古香”，賞心悅目；嘗一口，咸甜適中，肥而不膩，滋味無群 。主料:面粉400g,溫水200g,白砂糖60g輔料:酵母1/2勺,全蛋液加少量,水適量街頭人氣小吃芝麻甜餅的做法步驟溫水中放入發(fā)酵粉，靜置幾分鐘，讓酵母活躍起來，然后和面，和好后發(fā)酵。面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大，取出，分割成9份備用。取一小塊，搓成長(zhǎng)條，搟開卷起來的面團(tuán)壓扁，放入適量白砂糖，包裹緊。

精選五花“水面在下，油面在上，在面案上搟成似紙薄片卷起捏成劑子，大小要?jiǎng)颍贀{成圓皮，從香油中撈出肉餡包入后拍扁。裝餡要適量，掐口處不能漏油，否則就貼不住爐壁。包好拍扁后的燒餅要在不貼爐一面蘸滿炒好的芝麻，以備上爐。水油相合所謂缸爐，即通常用的陶瓷大缸，縱向打去少半，橫臥成爐，用泥抹嚴(yán)，用炭火或洋槐樹干枝燒到爐成暗色，?；鹩盟t。燒餅做好，用手背一個(gè)個(gè)送入爐壁，每爐要上80余個(gè)。個(gè)個(gè)挨緊貼勻。此時(shí)爐壁溫度非常關(guān)鍵，溫度低，餅貼不住掉在炭火里就成廢品。