博興縣湖濱鎮(zhèn)昭錄廚房加工廠主營：酸奶機,巴氏殺菌機等

巴氏滅菌法亦稱低溫消毒法、冷殺菌法等，是一種利用較低的溫度既可病菌又能保持物品中營養(yǎng)物質(zhì)風味不變的消毒法，常常被廣義地用于定義需要各種病原菌的熱處理方法，下面我們就一起來看一看巴氏殺菌和高溫殺菌的區(qū)別吧！

巴氏殺菌的工作原理

巴氏殺菌是將混合原料加熱至68～70℃，并保持此溫度30分鐘以后急速冷卻到4～5℃，因為一般細菌的致死點均為溫度68℃與時間30分鐘以下，所以將混合原料經(jīng)此法處理后，可殺滅其中的致病性細菌和絕大多數(shù)非致病性細菌，混合原料加熱后突然冷卻，急劇的熱與冷變化也可以促使細菌的。

巴氏奶雖然采用低溫滅菌方式，但各企業(yè)對殺菌溫度和時間卻有著不同的標準。為確保牛奶中留有更多的活性物質(zhì)，不斷有乳企開始使用75℃的溫度進行殺菌，未來75℃可能成為低溫行業(yè)的趨勢。巴氏奶目前的行業(yè)集中度、市場占有率并不高，隨著消費者對新鮮、品質(zhì)牛奶的追求越來越高，低溫巴氏奶還有很大的市場發(fā)展?jié)摿Α?/p>

開啟75℃巴氏殺菌鮮奶時代2019年可以說是屬于巴氏奶的一年，光明、君樂寶、伊利、衛(wèi)崗等各大乳企不斷推出巴氏鮮牛奶新品。在市場競爭中，各大乳企就巴氏奶的口感、營養(yǎng)、加工工藝、灌裝技術(shù)等進行研發(fā)和創(chuàng)新。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

牛奶鮮奶巴氏殺菌機適用范圍：

牛奶鮮奶巴氏殺菌機適用于巴氏牛奶、鮮奶、奶吧、鮮榨果汁、豆奶、果奶等含乳飲料的小批量生產(chǎn)。設備完全模擬大規(guī)模工業(yè)化在線殺菌生產(chǎn)模式，整機集加熱、殺菌、冷卻為一體，自帶小型蒸汽鍋爐無需外部熱源即可連續(xù)生產(chǎn)。是學校、企事業(yè)單位中小型巴氏奶生產(chǎn)的理想設備。

設備由五大部分組成：奶罐、水箱、底座、循環(huán)水泵及循環(huán)管道組成。奶罐分為三層，外層是保溫層，中間是水循環(huán)層，里層是盛奶層。