虞城縣順達(dá)廚具廠主營：燒餅爐,旋轉(zhuǎn)燒餅爐,燃?xì)鉄灎t

生煎的形狀也有助于把鍋排滿。這同樣是出于節(jié)省熱能的考慮。生煎的餡是典型的上海特色。咸中帶甜的豬肉餡中添加了豬皮凍，所以吃來有湯汁。因為生煎使用發(fā)面作皮，所以餡中的湯汁不多。這是生煎與小籠包的區(qū)別。但是生煎的面皮采用輕度發(fā)酵的面團(tuán)，上海飲食行業(yè)內(nèi)叫做搶酵。這與普通的包子又白又松軟的外皮又有不同。生煎的成熟過程與鍋貼和水煎包的做法一致：先煎，后添水蒸煮。不過在出鍋的時候，店家會在生煎上灑點黑芝麻和綠色的蔥花，使生煎看起來更加生動。

白菜香菇素包子

食材

300克面粉

20克酵母粉

185克白菜

70克香菇

各少許蔥花、姜末

3克鹽

2克雞粉

3毫升芝麻油

各適量五香粉、食用油

做法：

1 洗凈的白菜切成絲，再切碎。

2 洗凈的香菇斜刀切開，切成條，再切成丁。

3 將白菜碎裝入碗中，撒入適量鹽，拌勻，腌漬10分鐘。

4 將腌漬好的白菜碎擠去水分。

5 取一個碗，加入白菜碎、香菇丁、鹽、雞粉。

6 再放入芝麻油、五香粉、蔥花、姜末，攪拌勻，制成餡料。

準(zhǔn)備一個大盤子，直接把熟了水煎包翻過扣在盤子上，水煎包好了。雞蛋炒熟然后放涼，茴香切碎，蝦皮炒一下，炒干就行，小火炒大約分鐘就行，料油我之前那個方子有，下廚房里也能找到，花椒抓一把，小火炒-分鐘，用搟面杖碾碎。茴香雞蛋水煎包的做法 。沒有揉倒位，成品也會有大小不一的孔。那么我來給大家分享一下水煎包的詳細(xì)制作過程，了解正確做法后，就很容易上手了，做出松軟鮮香，底焦黃不糊的水煎包。近韭菜很便宜，也很鮮嫩，所以我們不妨做點韭菜餡的水煎包，搭配雞蛋簡單，不過你也可以做出不同的餡料，比如豆腐粉條餡、胡蘿卜木耳雞蛋餡等等，按照自己的喜好來調(diào)餡就好，春天的應(yīng)季食材很多，做出來都好吃。