博興縣湖濱鎮(zhèn)昭錄廚房加工廠主營：酸奶機,巴氏殺菌機等

2.酸奶有“離水現(xiàn)象”還能飲用嗎？

當發(fā)酵時間過久時，酸奶會變得比較酸而且有透明的水跑出來，此為正常的“離水現(xiàn)象”，并非壞掉變質。這種水含有乳清蛋白，可和酸奶一起食用。

3.什么情況下酸奶難成功？

牛奶殘存太多，會抑制有益菌的繁殖。

牛奶不新鮮或購買回來后儲存不當，以致滋生雜菌，干擾酸奶的正常發(fā)酵。

發(fā)酵時間太短。

4.酸奶發(fā)酵時間過長會壞嗎？

發(fā)酵時間過長會造成乳清分離，甚至形成蜂窩狀，雖然沒有壞，但聞起來少了一股香味，吃起來口感也差了一些，如果顏色出現(xiàn)橘紅色或有起泡現(xiàn)象或是發(fā)出異味，表示變質不能食用。

商用酸奶機的使用方法，具體如下：

(1)控制器的參數(shù)設置如下

“RL”冷藏溫度設置符右邊數(shù)碼管秒閃，顯示的是冷藏溫度設置值，范圍為(2.0-5.0)度，按向上或者是向下可以改變值的大小

“RH”發(fā)酵溫度設置符，右邊數(shù)碼管秒閃，顯示的發(fā)酵溫度設置值，范圍為(43.0-48.0)度，按向上或者是向下可以改變其值的大小，若5秒內無任何參數(shù)按鍵操作，則自動保存當前設置值并推出設置狀態(tài)進入待機狀態(tài)。

商用酸奶機如何選購購買商用酸奶機，要掌握技巧，通過正規(guī)門店購買，并且仔細鑒別它的質量。那什么樣的酸奶機質量好？如何選購商用酸奶機？下面教大家一些技巧：

1、商用酸奶機給牛奶發(fā)酵時保持溫度在35-45度之間，購買時，可以測試一下溫度，確保整個加熱過程處于恒溫狀態(tài)。酸奶機的恒定溫度裝置是整臺機子的核心裝置，尤為重要。