虞城縣順達(dá)廚具廠主營：燒餅爐,旋轉(zhuǎn)燒餅爐,燃?xì)鉄灎t

1、酵母用溫水溶解后倒入面粉中，揉成光滑的面團(tuán)，蓋保鮮膜發(fā)酵至2-2.5倍大。

2、將鹽加入肉餡中，再將水分以少量多次的方式加入肉餡中，用筷子沿一個(gè)方向?qū)⑺謹(jǐn)嚾肴怵W中，加生抽、蠔油、糖、鹽、蔥、姜泥、白胡椒粉攪拌均勻，加入切碎的絲瓜丁、麻油，攪拌拌勻。

3、發(fā)酵好的面團(tuán)揉勻排氣后分成8等份，取一份面團(tuán)搟成中間厚四周薄的面皮，包上餡料。

4、鍋中加2匙油燒熱，放入包子，100克水+5克面粉調(diào)成面粉水，倒入鍋中，再淋上1匙油，蓋上鍋蓋，燜約10分鐘左右，出鍋前可以撒點(diǎn)白芝麻和香蔥即可。

7 取一個(gè)碗，放入適量面粉，加入酵母粉。

8 注入適量的清水，攪拌勻，揉制成面團(tuán)。

9 將面團(tuán)放入碗中，用保鮮膜包住碗口。

10 放置在溫暖處，靜置發(fā)酵2個(gè)小時(shí)。

11 往案板上撒上適量的面粉。

12 將揉好的面團(tuán)放在案板上，揉搓成粗條，再切成大小均勻的劑子。

13 用搟面杖將劑子搟成包子皮。

14 取適量餡料放在包子皮上，用手窩成一團(tuán)。

15 將中間捏出一個(gè)個(gè)褶子將餡包住，制成包子。

16 將剩下的包子皮逐一制成包子。

17 取一個(gè)盤子，抹上少許食用油。

水煎包到底用淀粉水還是面粉水？很少人用對，難怪沒有“冰花”

作為一個(gè)土生土長的北方人，對于面食的熱愛是不言而喻的，毫不夸張的說，每天不吃一頓面食，睡覺都睡不踏實(shí)。面食之所以吃不膩，和它千變?nèi)f化的做法是分不開的，一個(gè)簡單的面粉，變著花樣做美食，一年都不帶重樣的，簡單如面條、饅頭，再到復(fù)雜一點(diǎn)的餃子、包子，都是我們餐桌上喜聞樂見的美食。