虞城縣順達(dá)廚具廠主營(yíng)：燒餅爐,旋轉(zhuǎn)燒餅爐,燃?xì)鉄灎t

水煎包：將面團(tuán)移到案上，搓揉5、6分鐘，至表面光滑，蓋上濕布或保鮮膜，餳發(fā)15到20分鐘發(fā)好的面團(tuán)搓成粗長(zhǎng)條，按自己喜歡的大小下劑，大約8到10個(gè)；按自己喜歡，包成圓形或大餃子形，蓋上保鮮膜或濕布，餳發(fā)30到40分鐘，至包子變得胖胖的。燒熱平底鍋，刷上1大勺食用油，均勻擺入包子胚，中間留出一定空隙，中火煎2、3分鐘，至底部起焦；清水中加入一撮面粉，攪拌均勻成稀面水；將稀面水沿鍋邊倒入鍋中，沒過包子大約1/3位置

水煎包到底用淀粉水還是面粉水？很少人用對(duì)，難怪沒有“冰花”

作為一個(gè)土生土長(zhǎng)的北方人，對(duì)于面食的熱愛是不言而喻的，毫不夸張的說，每天不吃一頓面食，睡覺都睡不踏實(shí)。面食之所以吃不膩，和它千變?nèi)f化的做法是分不開的，一個(gè)簡(jiǎn)單的面粉，變著花樣做美食，一年都不帶重樣的，簡(jiǎn)單如面條、饅頭，再到復(fù)雜一點(diǎn)的餃子、包子，都是我們餐桌上喜聞樂見的美食。

煎一分鐘后加清水，如圖所示。水要沒過包子的一半，因?yàn)橛羞@么大體積的生面胚，還有肉餡，水少的話，還沒熟透水就干了，然后包子底就會(huì)糊。

大家做過一兩次后，就可根據(jù)經(jīng)驗(yàn)增減所加清水的量，煮出好看又好吃的包子。

中間千萬不要開鍋二次加涼水，包子會(huì)氣死，就是瞬間回縮。

小吃店加的是面粉水，自己水平有限，怕糊鍋，加的清水。發(fā)面水煎包～小吃的做法