虞城縣順達(dá)廚具廠主營：燒餅爐,旋轉(zhuǎn)燒餅爐,燃?xì)鉄灎t

離開鍋后，草爐烤出里面松軟、外面金黃、底部酥脆的蛋糕。這款“三層”草爐燒餅味道鮮美，柔軟可口。咸宜不分年齡人人共享。不要看不起這個(gè)用來做蛋糕的草爐。，當(dāng)女人做月亮的時(shí)候，人們必須給她們“送湯”。據(jù)說營養(yǎng)很高，一送出去就要30到50元。老母雞湯浸泡在草爐里做蛋糕，打了三個(gè)嘴巴后很難放棄。掛爐燒餅，又稱鼓風(fēng)爐燒餅和掛爐燒餅，歷史悠久，風(fēng)味獨(dú)特。炎陵掛爐燒餅起源于北宋，比明清時(shí)期要好。它有將近1000年的歷史。就它的歷史而言，我真的沒有辦法研究它。

生煎包的做法

食品材料

普通面粉300克/1水180克

酵母3g/豬肉餡250g/鹽3g

料酒10g/生煙10g

芝麻油5g/五香粉3g

白胡椒粉3g/蛋清5g

洋蔥，適量/黑芝麻，適量

混合面粉，揉成光滑的面團(tuán)，放在溫暖的地方發(fā)酵。準(zhǔn)備一個(gè)干凈的容器，加入所有的肉餡原料(除了水和蛋清)攪拌，加入蛋清，一點(diǎn)一點(diǎn)加水?dāng)嚢杈鶆?5分鐘品嘗。將面團(tuán)分成小塊，卷成稍厚的中間和稍薄的油煎皮。按照包饅頭的方法把餡料包起來，放在烤盤中間，留出一點(diǎn)空間。這時(shí)，煎鍋預(yù)熱，倒入油，用刷子均勻地刷鍋。鍋熱了，把小炸薯?xiàng)l一個(gè)接一個(gè)地放進(jìn)鍋里，把生炸薯?xiàng)l的底部煎到金黃色，加水，水量大約是小炸薯?xiàng)l的一半，蓋上鍋燉兩分鐘；當(dāng)水干了，它就會(huì)被煮熟。離開鍋前撒上切碎的蔥和黑芝麻。

被褒獎(jiǎng)的應(yīng)該是蟹殼黃。蟹殼黃在江南一片都風(fēng)靡過，后來在上海積攢了的人氣。長相小巧，鼓脹金黃，貌似熟了的螃蟹殼。

因?yàn)橹谱鞯臅r(shí)候揉進(jìn)了豬油，蟹殼黃特點(diǎn)就是酥，看起來挺括堅(jiān)實(shí)，其實(shí)一咬就全部瓦解，撲簌簌地往下落酥皮。餡兒分咸甜兩種，咸的不外乎蔥油、鮮肉、蟹粉，甜的是豆沙、白糖、棗泥等等，要論經(jīng)典，還是蔥油和白糖，餡料跟餅皮互相補(bǔ)益，簡簡單單的好吃。