虞城縣順達(dá)廚具廠主營：燒餅爐,旋轉(zhuǎn)燒餅爐,燃?xì)鉄灎t

水煎包：韭菜洗干凈后切碎，放盤子里備用.第二步：打4個雞蛋，放少許鹽，攪拌均勻后倒進(jìn)鍋里，煎到雞蛋稍微定型把雞蛋攪散，放涼后倒進(jìn)韭菜盆里，在把肉末放進(jìn)去，然后放少許鹽跟胡椒粉，后攪拌均勻后備用.第三步：取一大碗面粉，倒進(jìn)酵母水和成面團(tuán)后，蓋上保鮮膜發(fā)酵30分鐘。第四步：把發(fā)酵好的面團(tuán)包成包子，里面放進(jìn)做好的雞蛋韭菜餡（男人包的包子不要在意哈）取一個不粘鍋、把包子放進(jìn)去在放上2大勺的生粉水（用生粉跟清水調(diào)成的生粉水，生粉跟水的比例是1比20，這個很重要），然后在放上大半勺的食用油，后拿起不粘鍋使勁把生粉水跟食用油抖均勻。

4、把發(fā)酵好的面團(tuán)取出，再次揉成均勻細(xì)膩的面團(tuán)。搓成細(xì)長條，揪出約30克/個的面劑子，搟成中間略厚的包子皮。先盛入兩小勺韭菜餡，上面再覆蓋大半勺醬肉丁，用小勺一邊向下按壓，一邊收口，后用左手拇指與食指把包子口封捏嚴(yán)實，把收口向一邊按倒。把包好的水煎包生胚在面板上中間醒發(fā)5-10分鐘，開始進(jìn)行煎制。5、這些用料，大約能煎10個/鍋，約3鍋水煎包，約取一只碗，調(diào)入溫水450克、面粉45克，調(diào)成均勻無顆粒的稀面水備用。

7 備好一個玻璃碗，倒入小麥面粉、酵母粉，倒入適量的清水，拌勻。倒在面板上搓揉片刻。

8 往堿粉中注入適量的清水，拌勻待用。

9 將堿水抹在面團(tuán)上，開始揉面團(tuán)，中途可以撒上適量的面粉。

10 將面團(tuán)揉成長條，扯成幾個劑子，撒上適量的面粉。

11 將劑子壓成餅狀，用搟面杖搟成薄皮

12 往面皮中放上適量的餡料，朝著中心卷，至收口。

13 往蒸籠屜上刷上適量的食用油，放上包子生坯。

14 加蓋，蒸煮10分鐘。

15 揭蓋，取出蒸好的包子，放在盤中即可。