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虞城縣順達(dá)廚具廠
主營(yíng)產(chǎn)品: 其他食品加工通用設(shè)備
商用煎包鍋哪種好-順達(dá)-新式的煎包鍋批發(fā)價(jià)位
價(jià)格
訂貨量(件)
¥1000.00
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
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虞城縣順達(dá)廚具廠
店齡6年
企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
焦經(jīng)理
聯(lián)系電話
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經(jīng)營(yíng)模式
生產(chǎn)加工
所在地區(qū)
河南省商丘市
主營(yíng)產(chǎn)品





蓋上蓋子開中火把包子燜10分鐘左右,這個(gè)時(shí)候要特別注意火候,很容易就會(huì)燒糊,看見沒什么水的時(shí)候就開蓋,然后用小火慢慢煎出冰花,等到冰花出現(xiàn)的時(shí)候就可以關(guān)火出鍋了.:關(guān)火后,把一個(gè)跟不粘鍋差不多一樣大的盤子倒扣在鍋里,先把食用油倒出來,然后把做好的水煎包倒扣在盤子上,它的冰花就會(huì)朝著上面了,這個(gè)時(shí)候就算是成功了。生粉跟水的比例一定要記住,這個(gè)比例很重要,比例錯(cuò)了很可能不會(huì)成功。因?yàn)槊總€(gè)人的灶臺(tái)可能火力大小不一樣,所以包子燜到6-7分鐘的時(shí)候就要開始注意鍋里是不是還有水分,防止糊鍋。

10 淋入生抽,攪拌勻,制成餡料。
11 取一個(gè)碗,倒入250克面粉,放入酵母粉、椰粉、白糖,拌勻。
12 緩緩倒入牛奶,邊倒邊攪拌。
13 倒入適量的溫開水,再次攪拌勻。
14 揉成面團(tuán),用保鮮膜封住碗口。
15 在常溫下將面團(tuán)發(fā)酵2個(gè)小時(shí)。
16 將面團(tuán)揉勻,搓成長(zhǎng)條,揪成五個(gè)大小一致的劑子。
17 撒上適量面粉,將劑子壓扁成餅狀。
18 用搟面杖將面餅搟制成厚度均勻的包子皮。
19 在包子皮上放入適量餡料,將邊上的包子皮向中間聚攏。
20 將包子邊捏成一個(gè)個(gè)褶子,制成包子生坯。
21 將剩下的包子皮依次制成包子生坯,待用。
準(zhǔn)備一把韭菜,提前清洗干凈,把水分控干,放在案板上切碎,再把生姜切末,大蒜切成末,放在韭菜碗中,再加上食用油攪拌均勻,再加上豆腐碎、胡椒粉攪拌均勻,這樣餡料部分就調(diào)好了。下面在案板上撒點(diǎn)干面粉,把面團(tuán)放在上面,先揉搓一會(huì),再搓成長(zhǎng)條,切成大小均勻的面劑子,用搟面杖搟成面皮,放上餡料包接下來,在平底鍋里刷上一層油,把生胚放進(jìn)去煎,煎的底面發(fā)黃,加上沒過生胚三分之一的水淀粉,蓋上蓋子把水分燜干,這樣水煎包就可以出鍋了。
