巴氏殺菌機主要用于果凍、果醬、乳酸菌飲料、泡菜、醬菜、醬料包、豆制品、肉制品等真空包裝產品的低溫殺菌。巴氏殺菌機屬于低溫殺菌設備，這里所說的低溫只是相對高溫高壓殺菌機來言，是指低于100℃的殺菌方式。利用較低的溫度既可殺死病菌又能保持食品中營養(yǎng)物質風味不變。巴氏殺菌是利用病原體不是很耐熱的特點，用適當的溫度和保溫時間處理，將其殺滅。但經巴氏消毒后，仍保留了小部分無害或有益、較耐熱的細菌或細菌芽孢。因此，巴氏殺菌食品比高溫殺菌食品保質期短，但是口感好，營養(yǎng)價值高，更符合現(xiàn)代人的飲食健康理念，市場前景更為廣闊。

一、巴氏殺菌機的性能特點

1、      采用自動和手動兩套蒸汽控制閥門，更換故障閥門時不耽誤正常生產，不會造成產品損失；

2、      蒸汽控制系統(tǒng)配有流量微調閥，控溫更準確，更節(jié)約能源；

3、      設備采用蒸汽加熱，加熱效率高，節(jié)約能源；

4、      采用多套蒸汽釋放器加熱，保證加熱效率的同時降低了噪音，水的溫差小，殺菌效果均勻；

5、      雙套溫度傳感器，控溫更可靠；

6、      循環(huán)水泵將水從出料端抽至出料端，不斷循環(huán)，使水溫更均勻。水泵前加過濾裝置，保護水泵，節(jié)約水源；

7、      采用PLC全自動控制，可以存儲不同的殺菌工藝，操作方便，高效精準；

8、      采用框架結構,不易變形；

9、      采用水密封蓋，防止熱氣外泄，對產品進行保溫，并保證殺菌溫度均勻；

10、    采用五面保溫，節(jié)約能源，減少角座閥的開啟頻率，延長其使用壽命。

二、巴氏殺菌機的實拍圖片

三、設備的適用范圍

巴氏殺菌機主要應用于果凍、果醬、乳酸菌飲料、泡菜、醬菜、醬料包、豆制品、肉制品等真空包裝產品的低溫殺菌。

以上就是巴氏殺菌機的簡單介紹，歡迎來廠實地考察洽談！