虞城縣順達廚具廠主營：燒餅爐,旋轉(zhuǎn)燒餅爐,燃氣燒餅爐

8 在案板上撒少許面粉，放上劑子壓扁，再搟成中間厚、四周薄的面皮。

9 再取來適量餡料，逐一放入面皮中。

10 捏緊、收好口，制成花生包生坯。

11 在備好的蒸盤上刷一層食用油。

12 蒸鍋放置在灶臺上，放上蒸盤，放上花生包生坯。

13 蓋上蓋子，靜置約1小時，至花生包生坯發(fā)酵、漲開。

14 打開火，水燒開后再用大火蒸約10分鐘，至花生包熟透。

15 關(guān)火后揭開蓋子，取出蒸好的花生包。

16 裝在盤中，擺好盤即成。

此方子是個生煎包的量，每個約～0克，正好是我家平底鍋（）一鍋的量，可根據(jù)個人實際情況增減用量。和面～克酵母粉倒入碗內(nèi)。加克白砂糖，可以幫助發(fā)酵，不喜歡的可以不加。普通酵母粉可以少量使用白糖，一般00g面粉配g酵母粉、0g白糖是沒有問題的。一般可以讓面團發(fā)酵充分，然后用食用堿調(diào)節(jié)，但加堿的用量只能憑經(jīng)驗，

隆冬時節(jié)，吃上剛出鍋的生煎包，更有利于驅(qū)走寒氣，嚼出香味，吸收營養(yǎng)。包子頂部收口處的黑芝麻，還有開胃健脾、順氣和中、平喘的奇妙作用。以至由傳統(tǒng)的“一兩四個”變成“一兩一個”。生煎包外皮底部煎得金黃色，上半部撒了一些芝麻、香蔥。聞起來香香的，咬一口滿嘴湯汁，頗受人喜愛。成品面白，軟而松，肉餡鮮嫩，中有鹵汁，咬嚼時有芝麻及蔥香味，以出鍋熱吃為佳。