β-環(huán)狀糊精

性狀

白色結(jié)晶性粉末。α-環(huán)糊精是由 6 個(gè)葡萄分子組成，常溫水溶解度為 14.5g /100ml ，不溶于乙醇，乙醚等有ji溶劑。是一種tian然包接劑包合低分子物質(zhì)使之穩(wěn)定，有效保持揮發(fā)性高的香味成分等，提高溶解性。

應(yīng)用領(lǐng)域

1.在食品加工和保存過程中β-CD可以防zhi各種香料、油料、香辛料及其它易揮發(fā)物質(zhì)的揮發(fā)，長期保持食品香味不變。β-CD可以保持易氧化、遇光分解、遇熱易變質(zhì)的色素、氨基酸等營養(yǎng)成份的穩(wěn)定。

2.β-CD可以除qu魚、肉腥味及食品中補(bǔ)加VB等營養(yǎng)成份后的不愉快味道及其它食品中的異味，增加食品的適口性，也可以改善糖精和甜蜜素等甜味劑的口感。

3.β-CD對(duì)于含油量高的飲料，如：冰淇淋、咖啡飲料及其它乳化食品等均可使其形成長期移穩(wěn)定的乳狀液。若與食品乳化劑配合使用，乳化效果更佳。

湖北泰多源生物科技有限公司主營產(chǎn)品有食品甜味劑、食品乳化劑、食品增稠劑，食品kang氧化劑，食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑，酶制劑，氨基酸，食品防腐劑、食品香精香料、食品色素等系列產(chǎn)品。本公司擁有嚴(yán)格的質(zhì)量控制程序、科學(xué)的業(yè)務(wù)管理和高效的物流運(yùn)營體系，為廣大用戶能獲得穩(wěn)定、安quan、高質(zhì)量的食品添加劑提供堅(jiān)實(shí)的保障