虞城縣順達廚具廠
主營產(chǎn)品: 其他食品加工通用設備
燒餅烤爐燒餅鍋老式燒餅爐-順達
價格
訂貨量(件)
¥3000.00
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
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虞城縣順達廚具廠
店齡5年 企業(yè)認證
聯(lián)系人
焦經(jīng)理
聯(lián)系電話
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經(jīng)營模式
生產(chǎn)加工
所在地區(qū)
河南省商丘市
主營產(chǎn)品
【缸爐燒餅】——?餅皮食材:普通面粉200克,玉米油12克,溫水100克?油酥食材:普通面粉30克,玉米油30克,五香粉2克,鹽4克?表面裝飾食材:雞蛋液適量(1個鵪鶉蛋正好),白芝麻適量(生的)◆◆◆制作步驟:1、準備好所需要的食材,把餅坯食材內(nèi)的面粉放在盆中,加入清水,用筷子攪拌成絮狀,就像圖中的樣子,然后加入玉米油。2、攪拌均勻后,揉成一個光滑的面團,蓋上保鮮膜,靜置20分鐘。3、現(xiàn)在來做油酥,準備一個干凈的小碗,把油酥食材中的面粉、鹽、五香粉倒入碗中,加入玉米油攪拌均勻就是油酥了,非常簡單。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制
6、把所有的面劑子兩頭捏緊,防止油酥跑出來。用小搟面杖搟長,折成三折,調轉90度,再重復一次。搟的時候需要注意:用搟面杖先按壓一遍,再輕輕地從中間向兩邊搟開,防止破皮。7、再次調轉90度搟開,上下折成三折,稍整理一下,成為一個長方形的燒餅坯。8、其他的燒餅劑子制作方法都是一樣的。全部做完后,放在鋪了油紙的烤盤上,表面刷上蛋液(用一個鵪鶉蛋剛好),撒上白芝麻,靜置松弛15分鐘。這個時間剛好去預熱烤箱,上火200度下火190度預熱15分鐘。
首先我們來看下食材:
餅皮:中筋面粉:380g細砂糖:14g鹽:3g酵母粉:2g玉米油:38g清水:206g
芝麻糊:芝麻醬:95g香油:10g鹽:2g五香粉:3g中筋面粉:50g
外邊裝飾:細砂糖8g老抽:2g清水:5g白芝麻:適量
別看東西多哈,其實里外里也就是面粉、鹽、糖、油、芝麻醬、水而已
首先我們來制作餅皮,將面粉、酵母粉、鹽倒入碗中,然后加入白糖(促進發(fā)酵),清水、攪拌成棉絮狀,然后再倒入玉米油,和成光滑的面團