虞城縣順達廚具廠主營：燒餅爐,旋轉燒餅爐,燃氣燒餅爐

步驟3：搟餅、抹油、撒面粉醒好的面不要再揉，直接放到案板上，搟成3毫米厚的大薄片，在上面刷一層植物油，撒上一層熟面粉（熟面粉就是把面粉放到鍋中小火慢炒，炒到面粉變黃即可）用熟面粉更有利于燒餅起層。面粉要撒得稍微多一些，多到用手搓的時候能夠變成顆粒狀。步驟4：下劑子把餅卷起來，揪成大小相等的劑子，zui好用保鮮膜蓋上，防止表皮被吹干。步驟5：做燒餅生胚取一個劑子，用搟面杖上下搟開，上下折疊，再次搟開，再折疊，再搟開，重復3次。這樣操作是為了做出燒餅的層次。zui后一次折疊的時候用搟面杖在中間用力壓一下，防止烤的時候散開。 次數用完API KEY 超過次數限制

【油酥燒餅】食材：面粉500g，溫水250g，酵母粉5g，糖5g。油酥：面粉30g，五香粉一小勺，花椒粉1小勺，鹽一小勺，熱油60g。做法：1.將面團食材放入moido揉面機當中，選擇和面鍵，8分鐘就可以揉成團了。2.將揉好的面，整理光滑，放在盆中，蓋好蓋子進行發(fā)酵，發(fā)酵到2倍大。?3.發(fā)酵面團的時間，我們來做油酥，將面粉，花椒粉，五香粉，鹽放在一起攪拌勻。?4.將玉米油或者花生油燒熱，澆在面碗里面，攪拌勻就是油酥了，放涼備用。

液化氣商用燒餅爐預熱：預熱時，我們先把所有的火點著，預熱5分鐘左右時，我們用手沾一些水，灑在烤盤上，如果水立馬就干了，先關閉就可以了，（否則老是開著，會造成烤盤的溫度持續(xù)上升，后，餅的頂和底的不同時熟）。中號和小號機器當溫度表達到350到400度之間時，大號機器當溫度表達到300到350之間時。（具體還得看您的面的含水量和餅的厚度），就可以貼餅了。在烤餅的過程中，如果往讓貼餅的速度較快，溫度表基本能保持一個恒溫不變。如果您是剛剛涉足燒餅行業(yè)，貼餅的速度不夠，這時溫度表數值還有上升趨勢，這時我們把火候調小一些，就會保持一個理想的恒溫了。

如果即使點火開關旋鈕擰到了大位置（水平位置），感覺火力還是不夠，我們可以順時針方向（“增”的方向）擰紅色的減壓閥。如果感覺調整點火開關來控制火候有點費勁（擰的時候不能的控制），我們可以把減壓閥調小一些（往減的方向擰）。