虞城縣順達廚具廠主營：燒餅爐,旋轉(zhuǎn)燒餅爐,燃氣燒餅爐

【芝麻燒餅】主要材料：面粉300克，水170克，酵母2克，油20克油酥（面粉80克，茴香1勺，鹽一勺，食用油60克）【詳細做法】：一步：碗里加入170克溫水，2克酵母，20克食用油，攪拌均勻，酵母融化。第二步：加入300克面粉，再加2克食用鹽，增加面的筋性。第三步：攪拌成面絮狀，攪拌至沒有干面粉即可。第四步：下手把面絮揉成光滑的面團，蓋上醒發(fā)至2倍大。第五步：下面調(diào)一個油酥，碗里加入80克面粉，2克鹽，鍋里倒入60克油，小火加熱把炒熟的茴香渣倒進油里

【豆沙餡燒餅】主要食材：面粉300克，鹽2克，白糖6克，酵母粉3克，溫水180毫升。油酥：面粉35克，玉米油50克?！驹敿氉龇ā浚阂徊剑菏紫劝?00克面粉盆里，加入2克鹽、6克白糖、3克酵母粉，再準備好180克溫水。第二步：把溫水倒在酵母粉里，用筷子攪拌將酵母粉化開，再分次加入水，一邊加一邊用筷子攪拌，沒有干面粉成面絮狀。第三步：下手揉面，多揉一會，面粉完全吸收了水分，這樣揉的面團光滑又不沾手，然后蓋上鍋蓋醒15分鐘,。

「普通的芝麻醬燒餅不對勁，中間有蕊子，太厚實，夾不了多少肉?！惯@位養(yǎng)尊處優(yōu)的厚德福少東貪戀油大的各種食品當然對這樣的傳統(tǒng)食物嗤之以鼻，其實以傳統(tǒng)作法的燒餅來取代就絕能符合他老人家說的：「中間能夾一大箸肉，咬上去，軟?！沟臈l件了。我做作法還是不做酵種的傳統(tǒng)燙面法，3：1：0.5的比例，先以80度左右的一杯熱水淋在三杯的中筋面粉上并隨時以筷子來回撥弄讓面粉成雪花片狀，然后分次加入那半杯的冷水并開始揉和面團