酒石酸氫鉀的性狀：酒的變色；常用于用氯化鉀作為無鈉鹽替代品的組合中；1 用于制焙粉，并供制酒石酸鹽。2酒石酸氫鉀是弱酸性物質(zhì)，用于泡打粉中中和堿弱酸鹽碳酸氫鈉以免殘留堿味

由酒石用水萃取后結(jié)晶而制得。酒石酸氫鉀的石酸鹽。