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MA氣調貯藏保鮮（塑料薄膜袋氣調保鮮，也稱氣調保鮮包裝）根據食品的生理特性和保鮮的需要，使食品處于適合比例的包裝中貯藏，以延長其保鮮期。被廣泛應用于新鮮果蔬等保鮮，并以每年20%的速度增長，應用保鮮包裝與冷藏庫結合，效果已基本接近于氣調保鮮冷庫。

MA氣調包有兩種：一種是被動氣調包裝，即用塑料薄膜包裹的水果，借助呼吸作用來降低氧氣含量并通過包裝交換氣體調節(jié)氧氣與二氧化碳的比例；另外一種是主動氣調，即根據不同水果的呼吸速度充入混合氣體，并使用不同透氣率的薄膜，但由于技術較復雜且對包裝材料的品種及性能要求較高，所以還未獲得廣泛應用。

以上就是介紹的氣調保鮮的兩種常用方式，主要有CA氣調貯藏保鮮和MA氣調貯藏保鮮兩類，這種保鮮技術主要是通過控制一個范圍內氣體比例的方式來達到儲藏保鮮的目的的，與其它類傳統(tǒng)或現代的保鮮技術在工藝上會有所不同，希望你們能有所認識。

不同貨品在氣調保鮮庫中的遇冷處理方式不同

隨著生活水平的不斷提高，我們在食物的品質和儲存方法上的要求也變得越來越多了，這使得現在的冷藏設備也在不斷的進行完善和技術改良，可以選擇的冷藏產品就變得越來越多了。氣調保鮮庫是其中一類保鮮效果深受大家喜歡的保鮮設備，它在使用時，不同貨品冷卻的溫度不同，所以它們在庫中的遇冷處理方式也是不同的。

1、單純溫度冷卻。

用于某些液體需要達到的一定溫度的應用。如冷卻果蔬、各類食品、液體等。該種預冷僅僅是物品的溫度下降，但整個物理狀態(tài)不發(fā)生變化，只是物品本身的熱量被減弱。

2、凝固冷卻。

這種預冷多用于油脂類，比如動物油、植物油、人造黃油、巧克力等。是指一種物質從液體向固態(tài)轉變的過程，物理狀態(tài)發(fā)生了改變。

3、析出冷卻。

該種冷卻預冷方式，多用于處理果汁、鹽水、油、、石蠟等等，是指液體在冷卻時一種或者多種液體成分固體化析出。

以上就是不同貨品在氣調保鮮庫中可以選擇的三種遇冷處理方式，按照這些方式進行儲存，不僅可以更好的延長食物的保鮮時間，減少食物營養(yǎng)和水分的流失，還可以同時降低它的用電量，因此，至關重要。但是，上述三種處理方法針對的貨物種類是不一樣的，還需要我們根據具體的貨物類型來選擇正確的預冷方法才行。

保鮮冷庫安裝與冷藏庫之間有什么差異？

（1）保鮮庫的庫溫一般在0℃~5℃，主要用來保鮮，大程度的堅持產品原有的質量和新鮮感，農產品本體盡量不逝世，細胞在冷藏的進程中處于休眠狀況，削減養(yǎng)分的損耗，堅持鮮活的質量。這個便是一般使用于果蔬這一類?，F在的果蔬產業(yè)，都是會集栽培，在運送、出售等進程中，不可防止的要使用冷庫安裝去堅持果蔬應有的養(yǎng)分紅分。

保鮮冷庫安裝特色：

適用規(guī)模廣：適用于貯存各種生果，蔬菜，肉蛋，花卉，樹苗等保鮮貯存。

儲藏保鮮時刻久，經濟率潤高，當年出資，當年收效，如葡萄保鮮7個月，但一般葡萄產地價只要一公斤1.5元價格，而貯存到新年前后價格可達6元一公斤，還有像蘋果能夠保鮮6個月，蒜苔能夠保鮮7個月等，冷庫安裝能夠質量新鮮如初，總損耗率不到5%，一次性投入建成冷庫安裝，作業(yè)壽數可長達30年，經濟效益十分顯著。

操作技能簡略、修理便當。制冷設備微電腦操控溫度，主動開機、停機，無需專人監(jiān)護，配套技能經濟有用。