虞城縣順達廚具廠主營：燒餅爐,旋轉燒餅爐,燃氣燒餅爐

傳統(tǒng)的博山油炸面包大多是肉。豬肉通常由三分脂肪和七分瘦肉五香豬肉制成。西關最早的炸發(fā)髻店，為了打造“品牌”，訂購臀部尖有五香豬肉的豬肉(高品質五香豬肉，觸感微乎其微，肉上沒有血，清亮的紅白脂肪和瘦肉，色澤鮮艷)。用刀將豬肉切成小塊，在鍋中加熱花生油，將小塊肉倒入鍋中，翻炒至熟，加入蔥、姜和醬油，翻炒至熟，然后從鍋中取出(注意:只放醬油，不放鹽)。選擇當?shù)刈詈玫募t薯粉絲，把鍋里的水煮幾分鐘，然后拿出來，稍微冷卻，切成粉末(記得不要用冷水浸泡，容易抽搐，粉絲不軟，但可以用醬油腌制幾分鐘)。然后把要加入的蔬菜(大部分是韭菜，還有芹菜或卷心菜)切成碎末或細丁，現(xiàn)在混合，然后和袋子混合。別忘了放足夠的花椒粉?；ń泛歪u油的濃郁風味是博山油炸包的一個重要特征。

將豆子熱燙15分鐘，然后取出涼開水，切成3毫米左右的小塊。將豬肉切成小塊，加入適量醬油、蠔油、料酒、胡椒粉和食用鹽，攪拌均勻，一定要朝一個方向拍打，使肉餡更有活力。加入適量雞精、食用油、豬皮凍末、蔥姜末，攪拌均勻。將豆子倒入肉餡中，攪拌均勻。面團醒發(fā)后，用手直接揉成條狀，卷成大小均勻的小塊。將適量的餡料放入面片中，右手拇指放在里面，食指放在外面，沿著面團的邊緣形成漂亮的褶皺。關閉并擰緊，以避免填料泄漏。將油放入鍋中加熱，放入生煎鍋中，用火煎至鍋底形成黃色焦殼，然后加入適量清水覆蓋，蒸約3分鐘，然后將其變成小火，蒸至鍋發(fā)出咝咝聲，撒上一些蔥末和黑芝麻，然后放在盤子上享用。

制作糕點

在40克面粉中加入3克鹽、適量五香粉和胡椒，然后加入40毫升煮沸的油，攪拌均勻備用。

制造

將干面粉放在面板上，將面糊倒在面粉上，揉成一個圈，壓薄，撒上干面粉，搟至半厘米，撒上面點并均勻涂抹。從一邊卷起，分成8-10塊面團。將面團拉伸，上下對折，再對折，合上，做成燒餅，兩面涂上水，用芝麻包好。蓋上保鮮膜，再醒來10分鐘，更加蓬松。

油溫是40%熱，把蛋糕放在電蛋糕盤中，蓋上蓋子，兩分鐘后打開另一面，但是兩面都是金黃色。