博興縣湖濱鎮(zhèn)昭錄廚房加工廠主營：酸奶機,巴氏殺菌機等

巴氏殺菌和高溫殺菌的區(qū)別

1、殺菌溫度與時間：巴氏殺菌乳采用較低的殺菌溫度，超高溫滅菌乳采用135℃以上滅菌數(shù)秒。

2、風(fēng)味：巴氏殺菌乳口味新鮮、接近于生鮮牛奶，超高溫滅菌乳有熟奶味或蒸煮味。

3、營養(yǎng)：巴氏殺菌乳營養(yǎng)破壞少，超高溫滅菌乳營養(yǎng)破壞多，主要是維生素等微量營養(yǎng)物質(zhì)，但主要的營養(yǎng)成分如蛋白質(zhì)、脂肪和乳糖等無大差異。

4、保存條件和保質(zhì)期：巴氏殺菌乳在2～8℃下存放3～10天，超高溫滅菌乳常溫下可保存3～6個月，袋裝超高溫滅菌乳也可存放1.5個月。

5、國外消費：巴氏殺菌乳是主要消費類型，超高溫滅菌乳是次要或較少消費量。

滅菌線的技術(shù)特點：1。設(shè)備由sus304/2b不銹鋼制成，但電機，袋裝牛奶巴氏殺菌機參數(shù)，軸承等標(biāo)準(zhǔn)件除外，完全符合出口食品衛(wèi)生要求。巴氏殺菌設(shè)備系列適用于蔬菜綠，脫水蔬菜，泡菜，低溫肉制品，果凍，乳制品等食品的殺菌。滅菌溫度和速度可根據(jù)工藝要求設(shè)定。 2.滅菌設(shè)備采用sus304不銹鋼網(wǎng)帶。網(wǎng)帶具有強度高，柔韌性好，不變形，維護方便等特點。

牛奶鮮奶巴氏殺菌機的結(jié)構(gòu)組成：

設(shè)備由五大部分組成：奶罐、水箱、底座、循環(huán)水泵及循環(huán)管道組成。奶罐分為三層，外層是保溫層，中間是水循環(huán)層，里層是盛奶層。奶罐內(nèi)部配有攪拌匙，起攪拌作用。使奶受熱均勻。蓋子是整板一次沖壓成型的即封頭。這樣的目的是：加工過程產(chǎn)生的水蒸汽沿流出，可以防止回落影響奶的口感。而蓋子上邊又有溫度表、、出氣孔。水箱：分上下兩層，上層熱水箱下層冷水箱。