斬拌機 全自動多功能80型斬拌設(shè)備 不銹鋼肉類斬拌加工機器 鉅美機械

斬拌機利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉塊、碎肉、脂肪等主要原料精細的斬切成肉餡或肉泥，同時將其它原料如水，冰片，輔料一起攪拌均勻。

特點：斬拌機利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉及輔料斬成肉餡或肉泥，還可以將輔料、冰片、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。采用變頻技術(shù)，刀速調(diào)整范圍大，具有高效節(jié)能的功能，刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質(zhì)和刀的硬度設(shè)計合理。

斬拌機刀速、鍋速、斬刀與轉(zhuǎn)鍋的間隙達到舒適的組合，使斬切產(chǎn)品細度好、升溫小、斬拌時間短，特別是由于乳化處理，使腸類產(chǎn)品的細密度與彈性大大增強，很大程度的提高了肉制品乳化效果、彈性及細膩度。

真空斬拌機已經(jīng)逐漸成為市場上不可或缺的機器之一，可以有效的幫助用戶提高生產(chǎn)效率，減少員工的工作壓力，但斬拌機的維護保養(yǎng)也是至關(guān)重要的，為了避免員工在操作過程中不必要的傷害，以下幾點斬拌機維護及注意事項需要用戶注意：1.真空斬拌機的刀片鋒利，每個斬拌刀分別是三個刀片共同組成，所以在對斬拌刀進行打磨時不建議手動打磨，建議用專用的磨刀機器進行打磨，以免受傷。刀片打磨完以后，必須及時將刀與刀頭清理干凈，刀片的打磨與清理建議一周至少一次，及時將刀片上的銹跡進行清理，并講干凈的刀片涂上油脂。清理完畢的刀片在進行安裝時要現(xiàn)將其潤滑，對應(yīng)好機器本身的安裝結(jié)構(gòu)，保證安裝長度等準(zhǔn)確無誤，避免出現(xiàn)錯誤導(dǎo)致機器發(fā)生故障損壞等。2.建議每周檢查一次液壓系統(tǒng)，保證液壓器內(nèi)的油位在一半以上但也不要太高，及時對過濾網(wǎng)進行清洗避免堵塞影響機器正常運作。3.需每天檢查傳送帶、鏈條和滑輪等區(qū)域，注意磨損程度與是否需要添加潤滑油，每次使用時確保沒有雜物放置。4.斬拌機的使用必須由專人進行操作，機器運作前必須確保所有必要附加設(shè)備已經(jīng)安裝在機器上。機器運作期間切忌把手放在刀片下方，以免受傷。