油炸土豆絲檢測-百檢檢測
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品牌 百檢
檢測類型 油炸土豆絲檢測
服務范圍 全國
報告類型 中/英文
檢測周期 5-15天
商品介紹
好處：
 
土豆可養(yǎng)胃減肥防中風
 
防中風：土豆中含有豐富的B族維生素和優(yōu)質(zhì)纖維素，在人體延緩衰老過程中有重要作用。土豆富含的膳食纖維、蔗糖，有助于防治消化道癌癥和控制血液中膽固醇的含量；其中的黏體蛋白質(zhì)，能預防心血管疾病。與其他富含鉀元素的食物如香蕉、杏、桃一樣，土豆能減少中風的危險，且無任何副作用。
 
有學者指出，每日吃1個土豆，即可使中風的機會下降40%。
 
減肥：首先吃土豆不必擔心脂肪過剩，因為它只含有0。1%的脂肪，是其他所有充饑食物望塵莫及的。
 
每天多吃土豆可以減少脂肪的攝入，使多余的脂肪漸漸代謝掉。其次，吃土豆不必擔心營養(yǎng)單一，有損健康。
 
土豆含的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)首屈一指，無論是營養(yǎng)價值還是保健功能，都不在黃豆之下；即便是人體需要的其他營養(yǎng)素如碳水化合物、各種維生素、礦物質(zhì)等，它也比米面更全面。近些年來，意大利、西班牙、美國、加拿大、俄羅斯等國家，先后涌現(xiàn)了一批風味獨特的土豆食療餐廳，以滿足健美減肥人士的日常需求。
 
養(yǎng)胃：中醫(yī)認為土豆能和胃調(diào)中、健脾益氣，對治療潰瘍、習慣性便秘等疾病有裨益，兼有解毒、消炎的作用。
 
危害：
 
第一，長期吃油炸土豆絲會攝入很多有害物質(zhì)，影響健康
 
我們經(jīng)常聽說，油炸食品會致癌，這是為什么?
 
其實不光是油炸土豆絲，油炸食品中一種名叫“丙烯酰胺”的物質(zhì)含量較高，這是比較常見的一種致癌物質(zhì)。此外，油炸食品還有以下幾種常見的有害物質(zhì)：雜環(huán)胺類物質(zhì)、多環(huán)芳烴類物質(zhì)和反式脂肪酸。
 
胃疼、胃癌等消化系統(tǒng)癌癥的誘發(fā)因素之一正是多環(huán)芳烴類物質(zhì)。土豆的主要成分是淀粉，但是也含有蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)類的食物在油炸過程中產(chǎn)生的雜環(huán)胺類物質(zhì)和多環(huán)芳烴類物質(zhì)一樣，是一種致癌物質(zhì)。這種物質(zhì)生成的含量與土豆的含水量和烹飪的溫度有關(guān)，而我們知道，油炸過程中，油的溫度是很高的。這就導致了雜環(huán)胺類物質(zhì)在炸土豆中含量不少。
 
最后是反式脂肪酸，在土豆油炸的過程中，高溫影響有土豆中的油脂，導致反式脂肪酸易于生成。此外，反式脂肪酸的含量還和油炸的時間有關(guān)。在現(xiàn)實生活中，商家為了自己的利益，常常高溫的油反復使用，很久都不換新油，這是致癌物質(zhì)產(chǎn)生的重要原因之一。
 
第二，常吃炸土豆絲會長期攝入過多的油脂
 
飲食中攝入過多油脂，是人們發(fā)胖的重要原因，眾所周知，肥胖又會導致一系列的疾病。
 
第三，高溫會使炸土豆絲中的維生素大量損失，導致土豆營養(yǎng)價值降低
 
我們應該聽說過，在炒菜的時候放幾滴醋，這是因為酸性條件有利于維生素的保留。一般炒菜的時候，雖然烹飪溫度也挺高，但是我們會翻炒，并且翻炒幾分鐘即可出鍋。而油炸過程則不同，一方面，油炸溫度高，另一方面，長期反復使用高溫的油，這些都會破壞土豆中的維生素等物質(zhì)，進而降低土豆的營養(yǎng)價值。
 
薯片等類型的炸土豆熱量很高，偶爾吃一些是可以的，但不要經(jīng)常吃炸土豆以及其他油炸食品。健康的方式是膳食均衡，我們應該多吃水果蔬菜，多吃綠色食品。
 
百檢食品檢測中心是一家專業(yè)的食品檢測機構(gòu)，擁有眾多CNAS、CMA資質(zhì)的國家認同檢測實驗室，測試技術(shù)工程師掌握多年的工作經(jīng)驗，專業(yè)高效，讓客戶在家就能獲取檢測報告，還有其他的疑問歡迎點擊在線咨詢獲取更加詳細的內(nèi)容。
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