隨著對(duì)濫用抗生素危害和細(xì)菌耐藥性的認(rèn)識(shí)，二甲酸鉀成為現(xiàn)代化養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展的理想解決方案。二甲酸鉀作為一種具有動(dòng)物促生長(zhǎng)作用的環(huán)保添加劑，可完全替代抗生素在日糧中使用。

二甲酸鉀的添加量

二甲酸鉀對(duì)仔豬平均日增重(ADG)和飼料報(bào)酬(FCR)的改善程度均是與負(fù)對(duì)照組(=100)相比較。根據(jù)統(tǒng)計(jì)，日糧中0.6%的二甲酸鉀添加量即可達(dá)到明顯效果(如?verland等，2000^[3])。

從反應(yīng)曲線(xiàn)可以看出，平均而言，1.2%的劑量可使仔豬增重提高12%，飼料效率改善5.4%。相對(duì)來(lái)說(shuō)，添加不同水平的二甲酸鉀 (0.6%～1.2%)對(duì)生長(zhǎng)豬的日增重和飼料報(bào)酬綜合改善效果(圖3)較小，因?yàn)殡S著豬日齡的增長(zhǎng)，其消化系統(tǒng)也愈趨成熟(Roth等, 1998^[44])。

所以，綜合國(guó)內(nèi)外研究者添加不同水平二甲酸鉀對(duì)仔豬和生長(zhǎng)育肥豬生產(chǎn)性能的影響分析，5-12 kg仔豬開(kāi)食料中最佳添加量為1.2%～1.8%，10-25kg的仔豬斷奶料最佳添加量為0.6%～1.2%，生長(zhǎng)育肥豬的最佳添加量為0.6%。但是，考慮到各種多重因素復(fù)雜性，比如因?yàn)榫唧w日糧配方和添加劑組合方案以及管理措施、飼養(yǎng)和衛(wèi)生條件的不同，推薦用量/性能反應(yīng)可能會(huì)與預(yù)期有所差異。

二甲酸鉀的安全性

動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)科學(xué)委員會(huì)（Scientific Committee on AnimalNutrition，SCAN）在總結(jié)已有數(shù)據(jù)后得出結(jié)論：二甲酸鉀在6%添加水平下對(duì)動(dòng)物是安全的。二甲酸鉀成為歐盟允許的抗生素替代品的首要原因便是其安全性和抗菌作用，基于簡(jiǎn)單獨(dú)特的分子結(jié)構(gòu)。其主要成分甲酸和甲酸鉀都在自然界或豬腸道中天然存在，最終(在肝臟中氧化代謝)分解為二氧化碳和水，可完全生物降解。降低了致病菌和動(dòng)物體氮、磷的排泄量，有效凈化動(dòng)物生長(zhǎng)環(huán)境。

鉀樂(lè)-二甲酸鉀既克服甲酸的不足又利用甲酸的優(yōu)勢(shì)。由于其高效緩釋的酸化效果，同時(shí)有較強(qiáng)的抑菌殺菌作用，鉀樂(lè)-二甲酸鉀性能優(yōu)于普通復(fù)合型酸化劑。通過(guò)降低胃腸道pH值，調(diào)控消化道微生物區(qū)系結(jié)構(gòu)，減少大腸桿菌和沙門(mén)氏菌等致病菌數(shù)量，抑制有害菌繁殖，有利于有益菌的增殖，從而增加了動(dòng)物體對(duì)能量和養(yǎng)分的消化吸收率，提高采食量，改善了飼料效率，降低了宿主腸道維持消耗，提高日增重，也減少了微生物代謝物和毒素產(chǎn)生，降低發(fā)病率和死亡率。因此，二甲酸鉀對(duì)動(dòng)物生產(chǎn)性能具有很強(qiáng)的促進(jìn)作用，與傳統(tǒng)抗生素效果無(wú)顯著差異。