虞城縣順達(dá)廚具廠主營：燒餅爐,旋轉(zhuǎn)燒餅爐,燃?xì)鉄灎t

往鍋里加入稀油，把饅頭一個(gè)接一個(gè)地放在鍋里，中間留一個(gè)空隙。用中火煎煮3-2分鐘，加入熱面粉和水，繼續(xù)用中火煎煮；

當(dāng)水干了，鍋嘎吱作響時(shí)，繼續(xù)煎兩分鐘，然后關(guān)火。關(guān)火三兩分鐘后，打開鍋，撒上熟芝麻和蔥花，從底部鏟出來。生產(chǎn)的七個(gè)關(guān)鍵點(diǎn):

1.饅頭放進(jìn)鍋里后，在饅頭中間留一個(gè)空隙。

2.我把包子底部煎至黃色，然后做成粉紅色。這時(shí)，我必須加熱水。如果包子放入鍋中后是直接粉紅色的，用冷水。

3.加水，直到溢出包子的三分之一。

4、喜歡大酥皮的，可以加面粉水，不喜歡的，也可以直接加水；

5.關(guān)火三兩分鐘，然后回到鍋里。水煎包底部的酥皮更容易完全鏟掉。

6、具體的油炸時(shí)間需要根據(jù)包子的大小和溫度來確定，火不能太大，以免底部炒面不熟；

7.用玻璃蓋觀察鍋內(nèi)的情況更容易。

水煎饅頭和我們通常吃的饅頭嘴的大區(qū)別是饅頭不需要在鍋里蒸，而是直接放入電餅鍋或油鍋里炸至金黃酥脆。用這種方法油炸的包子特別好吃，外脆內(nèi)嫩，皮薄餡大，比餃子還要好吃。許多人不知道做油炸面包時(shí)是先加油還是先加水。因此，包子往往不夠好吃。正確的方法是先刷鍋里的油，然后把包好的包子一個(gè)接一個(gè)地放在鍋里。中間留些空間，否則會粘在一起。煎至一邊凝固，然后加水。你不能直接加水，否則往鍋里潑油是非常危險(xiǎn)的，包子一點(diǎn)也不好吃，而且顏色是白色的。水不能使用，所以有些人會選擇淀粉水或面粉水。那么，哪種水能讓冰快速綻放呢？許多人不理解這一點(diǎn)。正確的方法是加入淀粉水。淀粉光滑細(xì)膩。向碗里加入一勺淀粉，加入適量溫水，攪拌成稀糊狀，倒入鍋中。因?yàn)殄伒滓呀?jīng)加熱，淀粉水在遇到高溫時(shí)會迅速凝固成冰花。

面盆里的面團(tuán)可以用來在發(fā)酵過程中制作肉餡。在豬肉餡中加入鹽、雞精、熏豬肉、料酒、蔥花和姜末，攪拌均勻，然后加入豬皮凍，攪拌均勻(如果沒有豬皮凍，加水，加水少許)，用筷子用力向一個(gè)方向攪拌肉餡，感覺筷子的阻力增加，然后肉餡就準(zhǔn)備好了。5.取出面盆中的發(fā)酵面團(tuán)，將面粉撒在案板上，慢慢揉捏面團(tuán)，直到面團(tuán)中沒有大孔為止。6.在案板上撒一些面粉，用手將面團(tuán)均勻地搓成條狀，然后分成小塊。7.取一小塊分開的面團(tuán)，放在手掌里，搓圓，然后壓平。在搟面杖上抹一些面粉，把面團(tuán)搟成中間稍厚、邊緣稍薄的圓形，然后把混合好的肉餡放入面團(tuán)中。一只手拿著包裝紙，另一只手用手指折疊包裝紙的邊緣，把它包成饅頭的形狀。8.加熱一個(gè)平底鍋，倒入一茶匙油，然后將生的和油炸的小包整齊地放入鍋中。用中火煎至底部變成金黃色。