虞城縣順達廚具廠
主營產(chǎn)品: 其他食品加工通用設(shè)備
大型煎包爐廠商-做生意的煎包爐價錢-順達
價格
訂貨量(件)
¥99.00
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
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虞城縣順達廚具廠
店齡5年 企業(yè)認證
聯(lián)系人
焦經(jīng)理
聯(lián)系電話
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經(jīng)營模式
生產(chǎn)加工
所在地區(qū)
河南省商丘市
主營產(chǎn)品
300克面粉、160克溫水、2克酵母粉、100克豬肚、150克韭菜、1湯匙甜面醬、1湯匙姜末、1茶匙鹽、2茶匙醬油、1茶匙白糖、1茶匙醋、1茶匙白胡椒粉、芝麻油、雞精、面糊水(300克清水、15-20克面粉)
1.將酵母粉溶解在清水中,加入面粉和面粉,放在溫暖的地方發(fā)酵至2-3倍大小。
2.將豬肚切成丁,加入姜末、甜面醬、鹽、白糖、白胡椒粉和生豬肉,攪拌均勻,腌制2小時以上。
3.浸泡韭菜,提前清洗,控制水分,切成小塊,加入芝麻油和醋攪拌。
4.取出發(fā)酵好的面團,反復(fù)揉成光滑的面團,搓成條狀,拉成小面粉混合物,撒上干粉,壓卷成中厚薄邊的包裝紙。
5.拿一個包裝紙,依次放入韭菜、豬肉和韭菜,壓實,捏成包饅頭的樣子,醒后10-20分鐘。
6.加熱鍋,倒油,轉(zhuǎn)低火,把饅頭放入鍋里,留一個空隙,稍微煎一下,把面糊倒入鍋里,蓋上鍋蓋,轉(zhuǎn)高火。
7.當水基本上干了,轉(zhuǎn)到低熱,油炸面糊成冰花,油炸包子底部直到金黃色,搖動鍋從鍋底分離包子,把大盤倒置到鍋里,并迅速倒置鍋。
準備配料。
將肉切成小方塊,加入生姜到烹飪機器中。
加入浸泡過的,去根。
4研磨成肉末。
加入醬油、料酒、胡椒和十三種香料,混合均勻,腌制調(diào)味。
將6個大蔥切成小塊,然后粗絞并稍微壓碎。
在蔥和肉餡中加入芝麻油,加入少許鹽攪拌均勻。
面粉、水和酵母預(yù)先揉成軟面團,發(fā)酵至兩倍以上。
筋疲力盡后,把它搓成條狀,然后切成碎片。(大約有三個餃子那么大)將10個餃子卷成中間稍厚的皮,兩邊稍薄的皮。
將餡料放入袋子中,并將其包裝成所需的形狀。
在鍋里放一點油,搖動鍋使油均勻地分布在鍋底,在包子上放一些面粉。
13當煎鍋的底殼變黃時,加入一半沒有蓋住包子的水,打開鍋蓋煮。
當鍋里的水完全用完時,關(guān)火煨兩分鐘,然后打開鍋蓋。撒上煮好的芝麻和蔥葉。
盡情享受吧!
將鍋加熱,倒入一茶匙油,將生的和油炸的包整齊地放入鍋中。用中火煎至底部變成金黃色。9.此時往鍋里倒不到半碗清水。記得蓋上鍋底,撒上芝麻和蔥花。10.蓋上鍋蓋,用大火燒開,轉(zhuǎn)到小火上。鍋里的水變干后,打開蓋子繼續(xù)煎一會兒。當鍋表面的水變干后,你可以關(guān)火吃了它。今天推薦的油煎小圓面包是一種非常傳統(tǒng)的上海雞汁油煎小圓面包。倒入餡料的雞汁不是雞湯,而是雞爪凍。把湯凍倒進餡里。與直接倒湯相比,餡料中的水分含量更高,好是裝饅頭。如果它是純液體水或油,當它與填料混合時會非常稀薄,當填充時油和水會到處流動。因此,因為醬肉包的餡料富含油,所以應(yīng)該在冰箱中冷藏,直到油在油炸后凝固,而湯包中的湯通常應(yīng)該凝固成冷凍形狀,然后混合到肉餡中。所有這些都是為了在餡料中加入盡可能多的水。