虞城縣順達廚具廠主營：燒餅爐,旋轉(zhuǎn)燒餅爐,燃?xì)鉄灎t

制作懸掛式烤箱蛋糕的整個過程看起來也很簡單，但實際上卻極其困難。因為一開始，重要的事情是把蛋糕放在爐子上。蛋糕做好后，蜂蜜會涂在表面上。由于缺乏經(jīng)驗，一個人的手是很常見的，當(dāng)時手又腫又紅。制作懸掛式烤箱蛋糕就像平時制作燒餅一樣，但不一樣，面條很好，蛋糕里應(yīng)該裝滿五種口味的小餡。揚州的特產(chǎn)秸稈爐燒餅是以木質(zhì)秸稈或小麥秸稈為烘烤燃料而命名的。草爐燒餅不同于桶爐燒餅。桶爐燒餅用炭火熏制。生產(chǎn)上有很大的差異。揚州秸稈爐做蛋糕的燃料是木質(zhì)秸稈，因為木質(zhì)秸稈具有較好的韌性。即使燒成灰燼，也能保持直而笨重，便于燉煮，易于點燃。

定州燒火鍋已經(jīng)有100多年的歷史了。燒餅的正面是鼓形的，鼓的表面覆蓋著芝麻。背面是圓柱體表面，顏色略黃。滾筒表面和單板有夾層，層層疊疊，形成外嫩內(nèi)焦的特點。因為鼓面有芝麻，夾層有天然香料，所以口感酥脆可口，風(fēng)味獨特。它是定州人的愛，也是饋贈親友的上品。大桶爐里用來做蛋糕的“大桶”是用te做的，看起來像一個無底的水缸。爐子制作時，無底的圓筒用鐵皮包裹，圓筒與鐵皮之間的縫隙用泥包緊，大口朝下，鍋放在排列好的爐條上，固定完成的蛋糕烘烤爐。制作燒餅時，在沸水中加入適量的鹽和白面粉。

公道草爐燒餅采用純自然發(fā)酵，制作時，首先拌入適量堿，揉搓均勻，壓扁制成一般大小的圓形餅胚，表面撒上芝麻并刷上料糖，將餅胚以芝麻向外，兩兩一疊。烘烤時，先將爐膛燒紅，再用火叉撥灰，壓熄火苗，以降低爐膛表面溫度，并用抹布抹去灰塵；手掌不停沾水，將預(yù)制的半成品底部沾濕后依次貼入爐膛。待將燒餅貼入爐膛內(nèi)貼上，又將之前未燃盡、形狀保持完好的余燼挑燃、鏟起，沿爐壁來回烘烤；待餅胚變厚，鼓成饅頭狀，表面顏色呈金黃色，餅面上的芝麻還在吱吱作響，香味撲鼻而來，草爐燒餅就算制作成功啦。