虞城縣順達(dá)廚具廠主營：燒餅爐,旋轉(zhuǎn)燒餅爐,燃?xì)鉄灎t

剛出鍋的燒餅色澤金黃，香氣撲鼻在揚(yáng)州各地老街深巷里，有那么一種焦香的味道，給我們的味蕾以實(shí)在、質(zhì)樸的感受，那就是——“草爐燒餅”。草爐燒餅之所以得名，在于它是用稻草和麥秸稈做鍋塘里的燃料，使燒餅有一股秸稈的清香。草爐燒餅味美價(jià)廉，響名于揚(yáng)州，被人們形容為“金頂銅底玉鑲邊，松脆綿軟味甘甜”。過去主要在揚(yáng)州地區(qū)流行，是人們?nèi)粘３漯嚨拿朗常髠髦翐P(yáng)州周邊及南京、上海等地區(qū)。草爐燒餅的制作方法，是一個(gè)很古老的手藝。草爐燒餅以小麥面粉為原料，以壓扁的麥秸稈為燃料。烘烤用的爐子一般以砂缸去底作爐膛。

大路貨之“缸爐燒餅”

特點(diǎn)就是：遍地都有，廉價(jià)、打開方式多樣但是別看這東西簡單，里面還是有點(diǎn)講究的。首先食用堿不能放少，這烤出來偏焦黃；表面芝麻不能少，否則不香；火候決定吃起來脆不脆。這邊有個(gè)小技巧，一般好吃的燒餅都在學(xué)校附近的小區(qū)旁，因?yàn)橐粊斫訉W(xué)生放學(xué)的家長是一部分消費(fèi)人群，二來小區(qū)的qi牌室牌友是穩(wěn)定消費(fèi)人群。而且同一個(gè)小區(qū)做的zui好吃的那家才會留下來，偷工減料的很快就沒生意了。食用方法：1.【早餐】燒餅夾油條配一碗豆?jié){，至于你是泡著吃還是就著吃就看喜愛了；2.【下午茶】燒餅夾熏燒豬頭肉（這邊推薦下萬福閘那邊那家。現(xiàn)在好像要遷址到廣?；▓@了）；3.就著牛肉湯羊肉湯。（以前在上初中時(shí)，一到冬天，國慶路世紀(jì)聯(lián)華附近的清真飯店生意火到爆了，我一口氣要吃3個(gè)燒餅才爽）。

現(xiàn)在吃帶肉的熱芝麻餅并非完全不可能。

但是芝麻蛋糕現(xiàn)在基本上不賣了。

要喝豆汁，你需要帶肉的白色馬蹄燒餅才能被認(rèn)為是正宗的白馬蹄。這是一張有兩層皮的臉，直徑超過兩英寸，蛋糕面上芝麻稀疏，沒有咸味。

馬蹄形燒餅比芝麻燒餅稍大、稍平、芝麻較少。看起來像清朝官服上的馬蹄形袖口。

烤餅金黃飽滿，外脆內(nèi)嫩，有一股撲鼻的香味。當(dāng)它被撕開的時(shí)候，它是兩片皮膚，中間的空白正好適合它。走在北京的老街上，很容易看到老北京賣蜜餞的老點(diǎn)心店。

他們中的大多數(shù)都是老年人，他們會買下他們或者帶著他們的孫子。

當(dāng)幾個(gè)鄰居見面時(shí)，他們顯然知道他們是來買早餐的，并禮貌地問:“你吃過了嗎？”

然后我排隊(duì)等著聊天，等著新糖從鍋里出來，買個(gè)袋子回家。