1000L真空滾揉機(jī)價(jià)格  雞腿真空腌制機(jī)  大型腌肉機(jī)制造商利特      諸城市利特機(jī)械生產(chǎn)的滾揉機(jī)有60L、200L、600L、1000L、1600L、2000L、2800L、3600L、6000L。我們公司的腌制機(jī)型號(hào)是根據(jù)滾筒的容積來定的型號(hào)。根據(jù)客戶的產(chǎn)量來匹配設(shè)備。

1000L真空滾揉機(jī)價(jià)格  雞腿真空腌制機(jī)  大型腌肉機(jī)制造商利特     工作原理：

通過抽真空，能排出肉品原料及其滲出物間的空氣，這樣在以后的熱加工中不致產(chǎn)生熱膨脹現(xiàn)象破壞產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)。真空滾揉還有助于改善腌肉制品的外觀顏色。肉制品腌制過程中的氧化反應(yīng)對制品的外觀顏色極為不利。采用真空滾揉在長時(shí)間連續(xù)生產(chǎn)過程中不會(huì)發(fā)生氧化發(fā)應(yīng)。真空可確保鹽水快速向肉塊中滲透的同時(shí)，也有助于清除肉塊中的氣孔，并且真空使肉塊膨脹從而提高了嫩度。但是真空度也不宜太高，否則在高真空度下肉塊中的水分極易被抽出來,影響了肉餡的質(zhì)量。一般真空度在-0.07～-0.08Mpa即可。

1000L真空滾揉機(jī)價(jià)格  雞腿真空腌制機(jī)  大型腌肉機(jī)制造商利特   可以用于豬肉、牛肉、羊肉、魚等產(chǎn)品的腌制加工工序使用，目前是市面上肉制品加工過程中比不可少的設(shè)備，一般采用鹽水注射機(jī)與真空滾揉機(jī)相結(jié)合使用效果更佳。