寧津縣保店鎮(zhèn)榮輝食品廠主營：熟驢肉，蒙古馬肉，驢肉，馬肉，熟牛肉

馬肉工業(yè)加工

工藝流程原料肉的選擇與預處理→配料→腌制→煙熏→蒸煮→內(nèi)包裝→殺菌、冷卻→外包裝→裝箱、

貯藏操作要點及調控

原料肉的選擇與預處理選用新鮮優(yōu)質腰肉、薦部大腿肉或凍肉, 剔除可能殘留的淋巴、腺體、表面浮脂及污物, 切成250~500克大小的肉塊, 在冷水中浸泡1個小時左右, 將肌肉的余血浸出, 洗凈后瀝干水分。凍肉則需要解凍處理, 如果用水作解凍介質, 水溫保持在5~12℃。

    常常服用馬肉會加劇內(nèi)火，造成；馬肉不能與姜同食，會造成干咳，危害營養(yǎng)成分消化吸收，對人體危害；也不能與同食，會造成惡心嘔吐、等。 

古時候參考文獻中有稱馬肉有害，明朝李時診在《神農(nóng)本草經(jīng)》中謝記述：“食馬肉者，飲蘆菔汁，食甜杏仁能解?！保ㄡ屢猓撼择R肉了的，喝蘿卜汁，吃甜杏仁可減輕病癥。）

貨環(huán)節(jié)嚴格把關，馬全部來自草原的2-7歲的健康活馬，無疾病，無注水。

馬肉，即植食性動物馬的肉，肉質精瘦，脂肪較少，鮮香味道獨到、營養(yǎng)價值豐富。很多人對馬肉能不能吃還心存疑惑，但其實熟馬肉具有恢復機能、防止、促進血液循環(huán)、預防、能夠提升人體的，熟馬肉是歐洲、南美以及亞洲多國烹飪傳統(tǒng)中主要部分，由于馬自身數(shù)目不多且價格較貴，很大程度上普及率比不過牛羊肉，馬肉含有豐富的蛋白質、維生素及鈣、磷、鐵、鎂、鋅、硒等礦物質。 馬肉不能與陳米、豬肉、生姜（烹煮時加少許去味是可以的）、蒼耳同食，很容易引起身體不適。的是馬的不能入口的，馬肉適宜人群： 氣血不足，營養(yǎng)不良、腰酸腿軟之人食用；適宜老年人食用；適宜、和患者食用。榮輝食品提醒大家食用馬肉還是需要注意的