虞城縣順達(dá)廚具廠主營(yíng)：燒餅爐,旋轉(zhuǎn)燒餅爐,燃?xì)鉄灎t

[配料]

餡料:肉餡500克，蔥姜適量，黃酒適量，鹽適量，生煙適量，肉凍500克

生油煎皮:面粉600克，溫水300克，酵母7克

皮凍:250克皮、水、姜、鹽和黃酒

[實(shí)踐]

1.往肉餡中加入蔥、姜、鹽和黃酒，攪拌均勻，靜置一會(huì)兒。

2.同時(shí)，將肉凍切成小方塊。

3.將肉凍放入肉餡中，單向攪拌，加入適量生煙和糖調(diào)味。

4.將酵母倒入溫水中，靜置一會(huì)兒。酵母融化后，倒入面粉中，揉成光滑的面團(tuán)。在溫暖的地方發(fā)酵兩次后，排出空氣，搓成條狀。把它分成幾份，壓平，用搟面杖把它卷成皮。

5、皮不要太大，把肉餡，包成小饅頭；將油加入鍋中預(yù)熱，然后將生油煎好的小包均勻地放入鍋中。在生油炸包之間留一些空間。它們受熱時(shí)會(huì)膨脹。

6.打開中火。當(dāng)生油炸面包的底部變硬時(shí)，倒入少量冷水和油，蓋上鍋蓋。當(dāng)水快干的時(shí)候，撒上切碎的洋蔥和黑芝麻，然后脫下鍋，享受熱氣騰騰的生油炸面包。

博山油炸袋的特點(diǎn)是:

，利用頭發(fā)表面制作，柔軟宣和，適合各年齡段；

第二，餡料被涂抹，調(diào)味料味道均勻，口感清爽。

(3)粉絲對(duì)于素食和肉類餡料都是必不可少的。粉絲溫暖，主要成分易于品嘗；

4.調(diào)料不能與蔥、姜和蒜分開，更不用說(shuō)胡椒面條了。醬油是主要成分，它的香味很濃。

五、把包子放在鍋里灑面糊水，油炸黃澄澄包子色相過(guò)剩，食欲大增。煎鍋的制作并不麻煩。主要的是要對(duì)烹飪程度、配料量和溫度有良好的掌握，并有足夠的揉捏和滾動(dòng)技巧和耐心。

優(yōu)勢(shì):

1.節(jié)省，是舊型號(hào)的一半，還有H形的排煙口。

2.火力非常大，6-7分鐘就能生產(chǎn)一罐。

3.紅外線燃燒器節(jié)能，配件普通，容易匹配。

4.導(dǎo)熱均勻，制成的油炸包不易糊，底部呈漂亮的黃色，冷卻后可加熱兩次。

5.由于鍋較厚，保溫時(shí)間比普通鍋長(zhǎng)。它可以旋轉(zhuǎn)，而不用像舊鍋一樣用鉗子夾住鍋。

6.一個(gè)罐子可以有多種用途。它不僅可以油炸，還可以用來(lái)抓蛋糕和冷面。鐵板燃燒。

外殼由不銹鋼制成，手柄也是不銹鋼的，鍋由鋼板制成。

邊緣焊接，邊緣厚度約為3毫米，底部厚度為8毫米，上下兩層焊接，防止泄漏。