博興縣湖濱鎮(zhèn)昭錄廚房加工廠
主營(yíng)產(chǎn)品: 酸奶機(jī)
昭錄鮮奶發(fā)酵設(shè)備私人定制-昭錄-鮮奶發(fā)酵設(shè)備定做
價(jià)格
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¥2180.00
≥1
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博興縣湖濱鎮(zhèn)昭錄廚房加工廠
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經(jīng)營(yíng)模式
生產(chǎn)加工
所在地區(qū)
山東省濱州市
主營(yíng)產(chǎn)品
鮮奶發(fā)酵設(shè)備
除了溫度,自制酸奶的另一個(gè)主要因素就是時(shí)間,而酸奶發(fā)酵的時(shí)間并不是一成不變的,牛奶的質(zhì)量、酸奶發(fā)酵粉的質(zhì)量、環(huán)境溫度、牛奶的初始溫度還有酸奶機(jī)的恒定溫度都會(huì)影響發(fā)酵時(shí)間的長(zhǎng)短,所以即使帶有定時(shí)控制功能,也是形同虛設(shè),需要經(jīng)過實(shí)踐來調(diào)整,每一個(gè)因素的改變都會(huì)帶來時(shí)間的變化;而且酸奶發(fā)酵好以后,需要在常溫下放置一段時(shí)間過后,才放入冰箱冷藏,以免有害菌的侵入,這樣的酸奶才是安全的。
1. 把冷凍的酸奶發(fā)酵劑從冰箱拿出;
2. 用開水對(duì)酸奶機(jī)的容器進(jìn)行殺菌消毒;
3. 在容器里倒入少量的純牛奶,再把酸奶發(fā)酵劑整小包倒入容器,用勺子或筷子充分?jǐn)嚢杈鶆颍?/span>
4. 把剩余的純牛奶倒入容器,用勺子或筷子再次攪拌均勻;
5. 把容器蓋蓋好,放入酸奶機(jī)本體內(nèi);
6. 冬天制作的時(shí)候,可以在本體內(nèi)加入溫水;
7. 把酸奶機(jī)的上蓋蓋好;
8. 插好插頭,酸奶機(jī)開始工作;微電腦酸奶機(jī)需要設(shè)定好發(fā)酵時(shí)間。
所有酸奶不可以加入果料的,更不可用果味酸奶。
牛奶加熱的溫度如過高,會(huì)酸奶中的乳酸菌造成發(fā)酵失敗,如溫度過低又會(huì)造成發(fā)酵緩慢,以摸著不燙手為度(微波爐加熱常常會(huì)造成受熱不均,應(yīng)該用勺子攪拌一下再試溫度)。
不可用電飯鍋的保溫檔進(jìn)行發(fā)酵,因?yàn)楸氐臏囟冗^高,保溫發(fā)酵時(shí),電飯鍋必須斷電。如果在冬天制酸奶,可以把瓷杯放在暖氣上發(fā)酵。