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風幕柜的作用

展示柜是保護和突出重要的道具，展示柜類通常有立柜（靠墻陳設）、中心立柜（四面玻璃的中心柜）和桌柜（書桌式的平柜，上面附有水平或有坡度的玻璃罩），布景箱等?，F(xiàn)在常用的裝配式高立柜和中心立柜，垂直與水平構件上有槽溝，可插入玻璃；也有的用彈簧鋼卡夾裝玻璃，如果放置在墻邊，一邊可以只裝背板，不許安裝玻璃。有的高立柜的頂部還可以放置照明燈泡。桌柜通常有平面柜和斜面柜兩種，斜面又有單斜面和雙斜面之分：單斜面通常靠墻放置，雙斜面則放置在展廳中央。桌柜的通常高度是：平面柜的總高為105—120厘米；斜面柜總高為140厘米左右；柜長為120—140厘米；進深70—90厘米；柜內凈高20—40厘米。布景箱只供一個方向觀看，類似櫥柜的和龕櫥式大展示柜，內部可以設置各種場景，使展品呈現(xiàn)一個“真實”的環(huán)境中，使展示更加生動。布景箱一般高度為180—15厘米，或者更高；深度90—150厘米以上，長度可根據(jù)實際需要確定。布景箱的背部和頂部兩側應設計成弧形，以造成看見深遠的感覺。為保證布景的真實效果，大型布景箱的深度至少應為寬度的1/2以上，在照明的設計上也應有所側重，以突出展品的效果。

夏季點菜柜等制冷設備使用和維護說明

直冷型點菜柜產(chǎn)品說明：1：本產(chǎn)品專為酒店、餐飲業(yè)而設計。雙機雙溫雙控，上面保鮮，下面冷凍，也可分開使用，封閉式設計，節(jié)能省電，衛(wèi)生安全，柜內食品不易污染。2：聚氨脂整體發(fā)泡，獨有密封設計，安全、省電又美觀。強勁的直冷方式，柜內溫度均勻、恒定，保持各種盤菜原汁原味，保證食物的口感。

點菜柜要放置在較通風的環(huán)境，這樣可有利于冷凝器的散熱，提點菜柜的制冷性能；還要注意的就是存放東西要分批存放，不要次性投放過量的東西，保證點菜柜的冷卻溫度均衡。時節(jié)的影響主要是夏季與冬季區(qū)別。夏季，環(huán)境溫度，點菜柜箱內溫度每下降 1 度都很困難，通過點菜柜箱體保溫層和門封冷量散失也會加快，這樣就會出現(xiàn)開機時間很長而停機時間卻很短。