博興縣湖濱鎮(zhèn)昭錄廚房加工廠主營：酸奶機，巴氏殺菌機等
酸奶機

1.耗材類：三面封操作臺、水槽、烤箱、雙缸電、通用酸奶碗、通用大小紙杯、商用益生菌、冰淇淋托、漢堡紙、圣代杯、薯條盒、兩百毫升奶瓶、五百毫升奶瓶、兩百五十毫升奶瓶、熱收縮膜、沙拉醬、爆米花、爆米花桶、奶茶粉、雞米花盒。

2.設備類：酸奶機、專業(yè)的牛奶巴氏殺菌機、冰淇淋機、熱風循環(huán)殺菌柜、專用展示柜、專用操作臺、電、奶昔機、大小規(guī)格奶桶、料理機、熱奶桶。

商用酸奶機的使用方法，具體如下：

(1)控制器的參數設置如下

“RL”冷藏溫度設置符右邊數碼管秒閃，顯示的是冷藏溫度設置值，范圍為(2.0-5.0)度，按向上或者是向下可以改變值的大小

“RH”發(fā)酵溫度設置符，右邊數碼管秒閃，顯示的發(fā)酵溫度設置值，范圍為(43.0-48.0)度，按向上或者是向下可以改變其值的大小，若5秒內無任何參數按鍵操作，則自動保存當前設置值并推出設置狀態(tài)進入待機狀態(tài)。

商用酸奶機使用方法：

1、滅菌：把牛奶放入滅菌機里滅菌，滅菌溫度為68℃30分鐘或者是75℃15分鐘2、冷卻：把鮮奶冷卻到40℃以下。(冷卻到發(fā)酵溫度以下，防止)3、投菌：把投入冷卻了的鮮奶中(1g菌粉發(fā)20斤鮮奶，先用一杯奶和勻，再倒入所有奶中攪勻)，然后加6%的糖、把加了和糖的鮮奶攪拌均勻，然后分杯4、發(fā)酵：把鮮奶放入發(fā)酵柜中發(fā)酵，發(fā)酵的時間通常是8小時溫度為43-47℃一定要把握好發(fā)酵的溫度和時間，時間過短做不出來，太久又會發(fā)過頭。做好之后可以在酸奶上加果醬、干果之類的東西。一般冷藏可以放7天。