虞城縣順達廚具廠
主營產(chǎn)品: 其他食品加工通用設(shè)備
商用旋轉(zhuǎn)煎包鍋加工廠-做生意用的煎包鍋聯(lián)系方式-順達
價格
訂貨量(件)
¥3000.00
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
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虞城縣順達廚具廠
店齡5年 企業(yè)認證
聯(lián)系人
焦經(jīng)理
聯(lián)系電話
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經(jīng)營模式
生產(chǎn)加工
所在地區(qū)
河南省商丘市
主營產(chǎn)品
步驟:
1.將豬皮果凍從冰箱中取出并碾碎。
2.將豬皮果凍和蝦以外的餡料混合,攪拌均勻
3.加入豬皮果凍和全蛋,混合均勻,冷藏
4.將蝦切成小塊(不要切碎,一只蝦將被切成3塊)備用。
5.混合低面粉、高面粉、鹽和酵母,慢慢向左手加入冷水,同時用右手不斷攪拌。將面團揉成精細、光滑、柔軟的面團(揉面過程大約需要20分鐘,面團開始時又厚又硬,變化會慢慢感覺到。家庭中的男人可以幫助這一步)。
6.將面團涂上油脂,放入烤箱發(fā)酵模式(約30攝氏度)30分鐘,然后取出。
7.此時的面團又軟又軟,感覺非常好。廢氣混合均勻。
8.分成30克左右的小塊,把它們卷起來,包好餡料(碎蝦),把它們合上,擰緊嘴,防止湯在沸騰時流出。
9.在鍋里放少許油,用中火煎至底部呈金黃色。
10.加入熱水(水的高度約為包子高度的一半),蓋上鍋蓋,繼續(xù)煨。
11.果汁將很快在大約七八分鐘內(nèi)被收集起來。這時,饅頭鼓脹起來,撒上蔥花和熟芝麻。這湯可以曬干后食用。
12.建議用陳醋吃,陳醋更美味。
拿一個杯子,倒入酵母,加入溫水,攪拌均勻。取另一個大盆,加入面粉,逐漸加入攪拌好的酵母水,攪拌面粉,它會變成絮狀,然后揉成面團,
用一塊濕布蓋上,放在溫暖的地方發(fā)酵。我通常把它放在烤箱里等著.也許有人會問,面團的合適度是多少,我是,薄的時候加面粉,厚的時候加水。
在等面條做好的時候,我可以準(zhǔn)備餡料。這次我用胡蘿卜、蘑菇和肉餡胡蘿卜切碎并放入少許鹽。在水中切蘑菇需要擠出水以備后用。當(dāng)然,鹽和醬油如果想吃辣的,可以加入辣椒粉。如果你買些脂肪,肉餡會更好。
為了這湯,我們必須更加努力地做湯凍。雞爪凍:300克雞爪、1000克水、一小勺鹽、幾片姜和15克料酒餡:400克雞爪凍、300克豬前豬肉、1個雞蛋、15克生粉、2小勺鹽、1小勺雞精、1/4小勺胡椒粉、10克料酒和10克生煙。清洗雞爪后,取一個大湯鍋,將大部分湯鍋裝滿水,煮沸,加入雞爪、姜片、料酒和鹽,再次煮沸,然后轉(zhuǎn)到小火,然后轉(zhuǎn)到小火。(2)將湯濾出,倒入帶蓋的容器中,冷卻,在冰箱中冷藏4小時以上;3.湯凝固成冷凍狀態(tài)后,倒著拿出來;4.切成小方塊;5.將豬肉切成小塊,放入烹飪機中。加入一個雞蛋和一湯匙料酒,攪拌成糊狀。6.將豬肉餡與雞爪凍混合,加入鹽、玉米粉、雞精、胡椒和醬油,攪拌均勻,再次冷藏;面團:400克中筋面粉,6克酵母粉,1/2茶匙鹽和250克冷水。7.將面粉放在一個大盆里,在中間做個窩,加入酵母和清水,用筷子攪拌成絮狀。8.揉成光滑均勻的面團;9.用保護膜覆蓋,放在溫暖潮濕的地方發(fā)酵,直到它變大一倍。