山東省鑫圣泰商用廚具有限公司主營(yíng)：廚房設(shè)備，制冷設(shè)備，油煙凈化設(shè)備

綜合成本不能忽視

冷鏈物流因運(yùn)輸?shù)奶厥庖?，成本高于常溫物流運(yùn)輸，是必然的?？紤]此類(lèi)成本時(shí)不僅要考慮單一的物流成本，還要考慮上游企業(yè)的成本結(jié)構(gòu)差異，以及因物流服務(wù)質(zhì)量不同而產(chǎn)生的貨損、貨差乃至經(jīng)營(yíng)效率等綜合成本。

冷鏈物流居高不下的成本問(wèn)題目前依然是困擾行業(yè)發(fā)展的痛點(diǎn)，這也在一定程度上制約了上游生鮮電商的發(fā)展。從冷鏈物流的產(chǎn)業(yè)鏈條來(lái)看，高成本主要體現(xiàn)在中下游的冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)和流通環(huán)節(jié)。冷庫(kù)建設(shè)成本高、冷藏車(chē)等冷鏈設(shè)備的投入大，且冷鏈技術(shù)要求較高，如此一來(lái)，物流成本就大大增加了。此外，一旦生鮮農(nóng)產(chǎn)品的損耗率提高，對(duì)于生鮮電商企業(yè)而言，又是難以承受之重。

當(dāng)下，已有諸多企業(yè)在展開(kāi)降本增效的嘗試，探索不同的模式與路徑，以為生鮮電商企業(yè)緩減成本壓力。

      冬天是否需要開(kāi)風(fēng)幕柜，首先要看風(fēng)幕柜內(nèi)存儲(chǔ)的食品飲料的存放要求。冬天雖然氣溫低，但是室內(nèi)溫度并不低，通常都會(huì)有10幾20多度，這個(gè)溫度很多時(shí)候已經(jīng)超過(guò)風(fēng)幕柜內(nèi)的溫度了，所以對(duì)于存儲(chǔ)有溫度要求的食品飲料來(lái)說(shuō)，風(fēng)幕柜還是需要正常開(kāi)機(jī)的。當(dāng)然對(duì)于普通的飲料、啤酒和礦泉水等，很少有人冬天喜歡喝溫度低的，所以這種情況就不需要開(kāi)機(jī)。

如果在風(fēng)幕柜不開(kāi)機(jī)的情況下，風(fēng)幕柜內(nèi)溫度達(dá)到了平時(shí)風(fēng)幕柜開(kāi)機(jī)的溫度，那么平時(shí)可以不用開(kāi)機(jī)，直接當(dāng)普通展示柜使用就可以了。但是需要注意的是，每隔半個(gè)月到20天左右需要開(kāi)機(jī)一次，每次運(yùn)行半小時(shí)以上。這樣做的目的是使用風(fēng)幕柜保持良好的制冷狀態(tài)，否則長(zhǎng)時(shí)間不開(kāi)機(jī)運(yùn)行，風(fēng)幕柜內(nèi)的相關(guān)部件可能會(huì)老化腐蝕，影響制冷效果。

點(diǎn)菜柜的話要看復(fù)天氣和周?chē)沫h(huán)境調(diào)，冬天冷，所以點(diǎn)菜柜的溫度可以調(diào)高一點(diǎn)：7一8度左右；但是像現(xiàn)在夏天天氣熱的話就要調(diào)低制一些：3一4度左右。有些食物容易變質(zhì)那些可以在這個(gè)基礎(chǔ)上再調(diào)低1-2度，像點(diǎn)菜柜，蛋糕柜，配菜柜，立式飲料展示柜，海鮮柜，冰柜這些在不同時(shí)候的溫度調(diào)節(jié)可以看下惠億甫冷柜的資訊的，里面都有針對(duì)不同環(huán)境，不同溫度，不同食材，不同保鮮時(shí)間，