山東省鑫圣泰商用廚具有限公司主營：廚房設(shè)備，制冷設(shè)備，油煙凈化設(shè)備


按處理方式分1，粉碎型:將食物垃圾經(jīng)過研磨，粉碎后與水混合成液態(tài)狀直接沖入下水道2，甩干型;將食物垃圾水分與固態(tài)物質(zhì)分離后從水盆下水排走水分，留下固太物質(zhì)壓縮成塊狀方便保存及處理!3.研磨型:將食物垃圾雞骨、魚骨、其他小骨研磨成粉，經(jīng)水沖入下水管道。按電機(jī)類型分：1，直流型:轉(zhuǎn)速較高，(2000-4000轉(zhuǎn)每分)一般來說效率及扭力要大于交流型的，但某些情況下噪音也會(huì)稍大.2，交流型:制造成本低，使用可靠.轉(zhuǎn)速小于1500轉(zhuǎn)以下
到上世紀(jì)五十年代到七十年代，中國酒店都是文字菜譜，那時(shí)，菜肴品種非常有限，人們在吃上也沒有太多講究，更別說點(diǎn)菜柜了。到了八十年代，彩照菜譜開始出現(xiàn)，因?yàn)槿藗兩暇频瓿燥?，不光要了解菜名，還要知道它的色香味行。只知道菜名卻難睹其'芳容'，的確讓人有點(diǎn)為難。而名檔點(diǎn)菜避免了這種尷尬.這樣一來，實(shí)物菜譜開始慢慢在酒店流行。早在幾年以前，在浙江，福建，上海，武漢等出的實(shí)物菜譜，了新的餐飲時(shí)尚。

點(diǎn)菜柜怎么保鮮

4.保鮮柜或者點(diǎn)菜柜要經(jīng)常清洗干凈，避免柜內(nèi)有殘留水漬或者其他易腐爛的食品應(yīng)當(dāng)及時(shí)清理掉，柜內(nèi)放入一袋活性炭或者檸檬，這樣可以保持柜內(nèi)空氣清新，避免有惡臭，或者其他異味污染了保鮮柜內(nèi)食材。 5.生熟分開，很多客戶沒有注意到一些比較長犯的保鮮錯(cuò)誤，比如說，將一些熟食跟新鮮的食物放入同一格保鮮柜內(nèi)，而且沒有加封保鮮膜，這樣很容易導(dǎo)致熟食變味，而且氣味還好污染柜內(nèi)空氣。