博興縣湖濱鎮(zhèn)昭錄廚房加工廠
主營產(chǎn)品: 酸奶機
昭錄恒溫發(fā)酵機批發(fā)-恒溫發(fā)酵機定做-昭錄
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¥2180.00
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除了溫度,自制酸奶的另一個主要因素就是時間,而酸奶發(fā)酵的時間并不是一成不變的,牛奶的質(zhì)量、酸奶發(fā)酵粉的質(zhì)量、環(huán)境溫度、牛奶的初始溫度還有酸奶機的恒定溫度都會影響發(fā)酵時間的長短,所以即使帶有定時控制功能,也是形同虛設(shè),需要經(jīng)過實踐來調(diào)整,每一個因素的改變都會帶來時間的變化;而且酸奶發(fā)酵好以后,需要在常溫下放置一段時間過后,才放入冰箱冷藏,以免有害菌的侵入,這樣的酸奶才是安全的。
酸奶的鑒別方法
1、酸奶的濃稠度與營養(yǎng)沒有直接關(guān)系,與制作方法密切相關(guān)。根據(jù)制作方式不同,酸奶分為凝固型和攪拌型。我國傳統(tǒng)的玻璃瓶和瓷瓶裝的酸奶就屬于凝固型酸奶,這種酸奶口感濃稠。而平日人們常喝到的果粒酸奶都屬于攪拌型酸奶,相對來說比較稀薄。
2、實際上,口感好的凝固型酸奶營養(yǎng)并不比攪拌型酸奶好。攪拌型酸奶顆粒細(xì)膩,更利于消化。
產(chǎn)品特點
商用酸奶機從發(fā)酵到冷藏全過程“一鍵式”控制,實現(xiàn)了發(fā)酵過程和保存、冷藏過程在同一個機器中進(jìn)行,2次自動上鎖,從而保證了乳酸菌的發(fā)酵溫度和發(fā)酵時間及儲藏的環(huán)境,使得乳酸菌能夠充分的分裂成長,更保證了乳酸菌的存活條件,所以在發(fā)酵過程完成后,乳酸菌的數(shù)量達(dá)到了傳統(tǒng)酸奶中乳酸菌的幾千倍,而存活時間也得到了的提高。制作時,不需要添加任何不利于人體的添加劑、穩(wěn)定劑、增稠劑、香精、色素、甜味素等,且僅4個多小時后就可食用。從而保證了酸奶的健康、營養(yǎng)、衛(wèi)生、新鮮。