博興縣湖濱鎮(zhèn)昭錄廚房加工廠主營：酸奶機(jī)，巴氏殺菌機(jī)等

據(jù)十一世紀(jì)由麻赫穆德·喀什噶里編寫的《突厥語大詞典》以及尤素甫·哈斯·哈吉甫撰寫的《福樂智慧》兩本書中都記載了土耳其人在中世紀(jì)就在食用酸奶了。這兩部書在不同側(cè)面都提到了“yogurt”這個(gè)詞，并詳細(xì)記錄了游牧的土耳其人使用酸奶的方法。歐洲有關(guān)酸奶的個(gè)記載源自于法國的臨床歷史記錄：弗朗西斯一世患上了一場嚴(yán)重的痢疾，當(dāng)時(shí)的法國醫(yī)生都束手無策，盟國的蘇萊曼一世給他派了一個(gè)醫(yī)生，這個(gè)醫(yī)生宣稱用酸奶治好了。

商用酸奶機(jī)的控制面板上裝有顯示的數(shù)字顯示器，操作按鈕和開關(guān)及四個(gè)顯示燈，發(fā)酵燈亮表示加熱器通電，冷凝和冷藏?zé)舯硎緣嚎s機(jī)開機(jī)和滅菌燈亮表示正在滅菌。

商用酸奶機(jī)的使用方法，具體如下：

(1)控制器的參數(shù)設(shè)置如下：

在待機(jī)狀態(tài)下，長按“SET"鍵2秒后，控制器進(jìn)入?yún)?shù)設(shè)置狀態(tài)，左邊數(shù)碼顯示：

發(fā)酵時(shí)間設(shè)置符，右邊數(shù)碼管秒閃，范圍為(180-600)分鐘，按向上或者是向下鍵可以還變其值的大小。

商用酸奶機(jī)使用方法

在制作酸奶時(shí)，需要先把冷凍過后的酸奶發(fā)酵劑從冰箱中取出，同時(shí)使用開水對商用酸奶機(jī)中的容器進(jìn)行消毒和殺菌。之后在清理干凈的容器中加入純牛奶，同時(shí)把酸奶發(fā)酵劑倒入一小包在容器中，充分進(jìn)行攪拌。然后后把剩余的純牛奶再倒入到容器里，使用筷子或者是勺子攪拌均勻。把酸奶容器的蓋子蓋好，放入到商用酸奶機(jī)中，之后再把商用酸奶機(jī)的蓋子蓋好。之后把商用酸奶機(jī)的插頭插好，商用酸奶機(jī)就會開始進(jìn)行工作了，需要預(yù)先設(shè)定發(fā)酵時(shí)間的機(jī)器，用戶就需要根據(jù)說明書進(jìn)行時(shí)間的設(shè)定。使用純牛奶進(jìn)行發(fā)酵，它的酸奶發(fā)酵時(shí)間就是6-8小時(shí)，使用酸奶發(fā)酵劑進(jìn)行發(fā)酵時(shí)，它的發(fā)酵時(shí)間就是8-12小時(shí)，酸奶噶發(fā)酵的時(shí)間是不同的它會根據(jù)周圍環(huán)境溫度的變化，和使用的材質(zhì)不同而有一定的差異。發(fā)酵完成之后的酸奶會凝結(jié)成豆腐花狀。它的溫度在40℃就能夠食用了，夏天冷凍之后的味道還會更好哦。