越漾藕粉，歷史皇室"貢粉"，主要生產(chǎn)藕粉：手削藕粉、純藕粉是、西湖藕粉。

三家村《越漾食品廠》生產(chǎn)藕粉家族祖祖輩輩，歷史悠久，品質(zhì)獨(dú)特。清朝年間《杭州府志》記載：“藕粉出自塘棲及艮山門一帶為佳，這里指的是十里藕鄉(xiāng)三家村一帶。三家村地處水鄉(xiāng)平原，地勢低洼，河港交錯(cuò)，內(nèi)塘星羅棋布、土地肥沃。“三尺河泥三尺水”是種藕的好地方。所產(chǎn)三家村藕粉制作精細(xì)，色澤微紅，呈片狀，有銀白色澤，經(jīng)開水沖泡后香醇細(xì)膩，營養(yǎng)高，易吸收，是一種天然的滋補(bǔ)佳品。早在南宋時(shí)期就被列為貢品。

近年來，隨著新產(chǎn)品的不斷開發(fā)和產(chǎn)品包裝的不斷改進(jìn)，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷杭嘉湖、北京、廣州及省內(nèi)各地，深受廣大消費(fèi)者的喜愛。通過網(wǎng)絡(luò)，和各類大型超市、鐵路、民航旅游景點(diǎn)等多渠道銷售。實(shí)現(xiàn)“越漾”藕粉出口新突破。

為增加三家村越漾藕粉在市場的名聲，一方面改進(jìn)包裝，以適應(yīng)不同的消費(fèi)層次；另一方面通過媒體的廣告宣傳， “越漾”純藕粉已家喻戶曉，，使“越漾”商標(biāo)的名氣越來越被廣大消費(fèi)者認(rèn)可。

與此同時(shí)我們嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，對生產(chǎn)的藕粉堅(jiān)持做到生產(chǎn)一批合格一批，不合格品不得出廠。

三家村的藕粉 歷史

蓮藕，又名荷、蓮、芙蓉，原產(chǎn)印度，屬睡蓮科多年水生植物。蓮藕經(jīng)磨、濾、曬，便是老少皆宜、食用方便的藕粉。三家村藕粉出自余杭崇賢鎮(zhèn)三家村及其周圍數(shù)十里藕鄉(xiāng)，歷史悠久。唐朝詩人白居易在《余杭形勝》詩中有“繞郭荷花三十里”的句子。在南宋時(shí)，已成為貢品。清光緒《唐棲志》載：“藕粉者，屬藕汁為之，他處多偽，摻真贗各半，唯塘棲三家村出此者以藕賤不必假他物為之也。”二十世紀(jì)七十年代初，當(dāng)時(shí)的美國總統(tǒng)尼克松、法國總統(tǒng)蓬皮杜訪華時(shí)，在杭州品嘗了三家村的藕粉后贊不絕口，-總理向兩位總統(tǒng)贈(zèng)禮三家村的藕粉攜帶回國。

三家村的藕粉色白微紅，質(zhì)地細(xì)膩，潔凈清香，用手指捻之，有銀白光澤。三家村的藕粉營養(yǎng)價(jià)值很高，有“生津開胃、清熱補(bǔ)肺、養(yǎng)血益氣”等功效，最適合老人、產(chǎn)婦、病人、嬰兒和少年兒童食用，是有名的傳統(tǒng)滋補(bǔ)品。

三家村的藕粉得天獨(dú)厚的品質(zhì)，是與蓮藕生長的獨(dú)特環(huán)境分不開的。三家村位于古運(yùn)河畔，地勢低洼，土層深厚，土質(zhì)粘重，土壤肥沃十分適宜蓮藕生長發(fā)育。三家村栽藕從塘藕開始，逐漸形成了用“挑頭丫兒做種，三尺河泥三寸水，畝雍百擔(dān)肥”的生產(chǎn)模式。并且，藕、魚、鴨共生，相互依存。三家村的藕粉很快地從塘藕發(fā)展到田藕、蕩藕，形成了“三藕并舉”的局面，并且以量大質(zhì)優(yōu)著稱于世。

三家村的藕粉品質(zhì)優(yōu)秀，還跟藕農(nóng)精致的藕粉制作工藝密切相關(guān)。三家村制藕粉采用“尖頭日荷”。該品種“中截”為三節(jié)，直徑肥大約10厘米，藕鉆子特小，“后把”中長，子藕頗多，孫藕亦常見；高產(chǎn)，早熟，粉質(zhì)細(xì)膩。從寒露至翌年清明，是制作藕粉的時(shí)節(jié)，尤以霜降至小雪制作的藕粉為最佳。