虞城縣順達(dá)廚具廠主營(yíng)：燒餅爐,旋轉(zhuǎn)燒餅爐,燃?xì)鉄灎t
水煎包

牛肉水炸袋的配方及制作工藝

自由放養(yǎng)牛肉是一種天然無污染的，食用安全。豆皮筋，又稱人造肉，是一種高蛋白的素食。牛肉和豆皮筋被組合成一個(gè)營(yíng)養(yǎng)和美味的豫西牛肉水炸袋。原材料:

新鮮牛頸肉500克、生姜25克、蔥250克、蔥150克、豆皮筋1公斤。

調(diào)味品:

鹽25克，雞精25克，十三種香料10克，醬油15克，芝麻油50克，辣椒面50克，料酒10克，蛋液25克。制造方法:

(1)將500克鮮牛頸肉、25克生姜、250克蔥白和150克蔥白切碎成顆粒；一公斤豆皮筋用沸水軟化，切成絲。向肉餡中加入鹽、25克雞精、10克十三種香料、15克醬油、50克芝麻油、50克辣椒面、10克料酒和25克蛋液。朝一個(gè)方向打入餡料，后加入豆腐棒攪拌均勻。

(2)在200克老發(fā)酵面粉中加入1.5公斤面粉和1公斤溫水制成發(fā)酵面粉，在30℃下發(fā)酵一夜。向發(fā)酵面粉中加入100克堿水(約15克堿水)，揉捏10分鐘。

(3)每30克面團(tuán)取一劑，卷成直徑大于3.5英寸的圓盤和45-55克餡料，揉入皮革中間，揉成打褶饅頭，每15-20個(gè)饅頭為一個(gè)平底鍋。

(4)放入煎鍋中加熱，倒入50克植物油，將牛肉放入空白間距為0.5-1厘米的水煎包中。將150克水與30克面粉和30克淀粉混合，倒入鍋中，蓋上蓋子3-5分鐘，讓火變干，直到包子底部出現(xiàn)一層薄薄的鍋巴，然后降低火。用鏟子刮干凈，在另一邊煮大約3-5分鐘。

[配料]中筋面粉500克/酵母5克/溫水250克/豬肉/生/老/白砂糖/蠔油/生姜/大蒜/韭菜/植物油/食用鹽/雞精[步驟] 1。將豬肉剁碎，加入適量生、老、白砂糖、蠔油、生姜、大蒜、韭菜、和雞精，攪拌均勻，加入適量清水，用筷子單向攪拌，攪拌均勻，備用。2、5克酵母用50克溫水融化，千萬不要用熱水，會(huì)把酵母燒死。在揉面前，將融化的酵母加入3500克面粉和200克溫水中攪拌均勻。4.揉面至表面光滑后，用保鮮膜覆蓋，發(fā)酵至兩倍大。5.取出發(fā)酵的面團(tuán)，用搟面杖把它弄干，然后把它分成同樣大小的面團(tuán)。6.將小面團(tuán)卷成薄片，用豬肉餡包起來，放入鍋中，讓它再燃燒15分鐘。7、下面可以開始炒菜，加入適量的植物油，用大火炒至生炒鍋底部微黃，加入適量的水，蓋上蓋子，用大火炒。8.鍋里出現(xiàn)了“滋滋啦”的聲音，表明水已經(jīng)差不多干了，生油條已經(jīng)熟了。檢查生油炸面包的底部，它會(huì)有一個(gè)美麗的金黃色。撒上芝麻和蔥花，從鍋里出來。油炸面包的底部是金黃色的，甚至一口湯都可以流出。通常的油炸面包會(huì)含有肉凍，但兔子省略了這一步，因?yàn)槿鈨鲋谱髌饋砀闊?。生煎包不能提前烹飪?/p>

產(chǎn)品風(fēng)致

今天的顧客對(duì)處理食物的要求非常嚴(yán)格。美味的食物是一方面，另一方面，有必要做好產(chǎn)品的風(fēng)格。投資者在經(jīng)營(yíng)時(shí)必須誠信經(jīng)營(yíng)，選擇和購買一些新穎、的安全食品材料，并有意識(shí)地制作每一個(gè)產(chǎn)品，從而保證產(chǎn)品的風(fēng)致能力贏得消費(fèi)者的眼球，讓商店在市場(chǎng)上站穩(wěn)腳跟，為自己帶來更為豐厚的分紅空間。這樣，我們不僅可以做看起來好吃的油炸面包，還可以給我們的生意帶來不同的熱。小吃店不像咖啡館那樣特別，它們需要一個(gè)高尚的環(huán)境，但是它們也需要在商店條件下保持干凈整潔，這樣消費(fèi)者就能對(duì)商店有一個(gè)干凈衛(wèi)生的印象，并且處理吸引顧客的次要費(fèi)用是非常無用的。消費(fèi)者在店內(nèi)留下的菜肴應(yīng)在用餐后實(shí)時(shí)清洗，高空應(yīng)保持整潔，為消費(fèi)者創(chuàng)造一個(gè)溫馨的用餐環(huán)境，吸引更多顧客。如果你需要做生意，你可以隨時(shí)聯(lián)系我們。