博興縣湖濱鎮(zhèn)昭錄廚房加工廠
主營產(chǎn)品: 酸奶機
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巴氏殺菌機,即低溫消毒,就是利用較低的溫度du(一般在zhi~dao8℃)在一定時間內(nèi),對食品進行加熱處理,達到微生物營養(yǎng)體的目的。既可病菌又能保持物品中營養(yǎng)物質(zhì)風味不變。
這是法國生物學家路易·巴斯德于8年發(fā)明的消毒方法,主要用于牛奶上,殺滅牛奶里含有的病菌。
還可用于消毒啤酒、白酒等,經(jīng)過巴氏消毒的啤酒叫熟啤,為普通啤酒;不經(jīng)巴氏消毒,只能凍藏保鮮的啤酒就是生啤。
巴氏殺菌機 (巴氏殺菌法是法國人巴斯德1865年發(fā)明的一種牛奶殺菌方法,而后為紀念他由其名字命為“巴氏殺菌法”,經(jīng)由這種殺菌方法的鮮奶,稱為“巴氏奶”)。
巴氏殺菌是將牛奶升溫到80-85度,殺菌時間為10秒,鮮奶中有害的微生物和有害,(例如:大腸和金葡萄菌)保留奶中的有益菌和維生素。
巴氏殺菌是將牛奶升溫到80-85度,殺菌時間為10秒,鮮奶中有害的微生物和有害,(例如:大腸和金葡萄菌)保留奶中的有益菌和維生素。
采用巴氏殺菌法,對各類包裝產(chǎn)品、蔬菜或罐裝食品通過溫度自動調(diào)節(jié),將殺菌槽中的熱水溫度控制在85-95攝氏度之間,既能起到殺菌效果,又能保證蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成份不在較大溫差范圍內(nèi)波動,保持食品原有的品質(zhì),達到對食品不加防腐劑和添加劑,而延長保質(zhì)期,從而保護了人們的生命健康。同時對殺菌后的物品通過冷卻水進行冷卻,并用強風將包裝物表面吹干后包裝入庫,可延長食品貯藏期。