博興縣湖濱鎮(zhèn)昭錄廚房加工廠主營：酸奶機，巴氏殺菌機等
釀米酒機

除了溫度，自制酸奶的另一個主要因素就是時間，而酸奶發(fā)酵的時間并不是一成不變的，牛奶的質(zhì)量、酸奶發(fā)酵粉的質(zhì)量、環(huán)境溫度、牛奶的初始溫度還有酸奶機的恒定溫度都會影響發(fā)酵時間的長短，所以即使帶有定時控制功能，也是形同虛設(shè)，需要經(jīng)過實踐來調(diào)整，每一個因素的改變都會帶來時間的變化；而且酸奶發(fā)酵好以后，需要在常溫下放置一段時間過后，才放入冰箱冷藏，以免有害菌的侵入，這樣的酸奶才是安全的。

商用酸奶機的發(fā)酵缸采用密閉自然正壓技術(shù)設(shè)計，酸奶在發(fā)酵中產(chǎn)生二氧化碳，在缸內(nèi)形成正氣壓，使外界雜菌不能侵入，保證酸奶衛(wèi)生純凈；

商用酸奶發(fā)酵柜通過制冷壓縮機和抽風(fēng)機的雙重工作，使得集體內(nèi)的溫度達到快速降低的目的，從而保證了乳酸菌的休眠存活溫度要求，改變了傳統(tǒng)酸奶因為儲存溫度達不到要求而使得乳酸菌大量衰減的情況。

商用酸奶發(fā)酵柜采用紫外線滅菌燈，臭氧負離子發(fā)生器等裝置實現(xiàn)消菌的目的，是酸奶在整個制作儲藏過程始終處于無菌、無污染狀態(tài)，從而保證了酸奶的衛(wèi)生要求。杜絕了傳統(tǒng)酸奶因為制作過程、運輸、儲藏過程可能產(chǎn)生的二次污染。

商用酸奶機使用方法

在制作酸奶時，需要先把冷凍過后的酸奶發(fā)酵劑從冰箱中取出，同時使用開水對商用酸奶機中的容器進行消毒和殺菌。之后在清理干凈的容器中加入純牛奶，同時把酸奶發(fā)酵劑倒入一小包在容器中，充分進行攪拌。然后后把剩余的純牛奶再倒入到容器里，使用筷子或者是勺子攪拌均勻。把酸奶容器的蓋子蓋好，放入到商用酸奶機中，之后再把商用酸奶機的蓋子蓋好。之后把商用酸奶機的插頭插好，商用酸奶機就會開始進行工作了，需要預(yù)先設(shè)定發(fā)酵時間的機器，用戶就需要根據(jù)說明書進行時間的設(shè)定。使用純牛奶進行發(fā)酵，它的酸奶發(fā)酵時間就是6-8小時，使用酸奶發(fā)酵劑進行發(fā)酵時，它的發(fā)酵時間就是8-12小時，酸奶噶發(fā)酵的時間是不同的它會根據(jù)周圍環(huán)境溫度的變化，和使用的材質(zhì)不同而有一定的差異。發(fā)酵完成之后的酸奶會凝結(jié)成豆腐花狀。它的溫度在40℃就能夠食用了，夏天冷凍之后的味道還會更好哦。