山東省鑫圣泰商用廚具有限公司主營(yíng)：廚房設(shè)備，制冷設(shè)備，油煙凈化設(shè)備

酒店點(diǎn)菜柜的保養(yǎng)方法：

1、保存食品時(shí)，食品不要離出風(fēng)口太近，帶有內(nèi)臟的食品要把內(nèi)臟去除，因?yàn)閮?nèi)臟容易變味，生熟食要分開(kāi)儲(chǔ)存，避免食品串味。

2、為使點(diǎn)菜柜保持干凈，請(qǐng)定期進(jìn)行清洗保養(yǎng)。

3、清潔點(diǎn)菜柜前，為了安全，務(wù)必將電源線拔掉后清理，不要用水直接沖洗冷柜表面，請(qǐng)用中性洗滌劑(食用洗滌劑)。

4、清潔點(diǎn)菜柜外表及內(nèi)箱，使用軟布干擦，或蘸點(diǎn)中性洗潔精擦干凈后在用濕布擦干凈，切不可用水沖洗冷柜。

5、點(diǎn)菜柜不使用時(shí)一定要擦干凈內(nèi)壁，打開(kāi)門，以免微量的食物殘?jiān)a(chǎn)生不良?xì)馕丁?

點(diǎn)菜柜的使用過(guò)程中注意哪些問(wèn)題

如果是冬天，則應(yīng)該將點(diǎn)菜柜的檔位調(diào)到4檔以上，因?yàn)槎焱饨绛h(huán)境溫度低，點(diǎn)菜柜內(nèi)溫度低時(shí)可以很容易達(dá)到設(shè)定的溫度。但溫度也不能太低，否則點(diǎn)菜柜會(huì)因?yàn)殚_(kāi)機(jī)時(shí)間短而達(dá)不到制冷效果。實(shí)物點(diǎn)菜實(shí)際是把名檔式的超市經(jīng)營(yíng)理念引入餐飲中，其優(yōu)點(diǎn)是透明，衛(wèi)生,高雅.酒店的菜做的如何，一看點(diǎn)菜柜上的菜就知道了。 

點(diǎn)菜柜要放置在較通風(fēng)的環(huán)境，這樣可有利于冷凝器的散熱，提點(diǎn)菜柜的制冷性能；還要注意的就是存放東西要分批存放，不要次性投放過(guò)量的東西，保證點(diǎn)菜柜的冷卻溫度均衡。時(shí)節(jié)的影響主要是夏季與冬季區(qū)別。夏季，環(huán)境溫度，點(diǎn)菜柜箱內(nèi)溫度每下降 1 度都很困難，通過(guò)點(diǎn)菜柜箱體保溫層和門封冷量散失也會(huì)加快，這樣就會(huì)出現(xiàn)開(kāi)機(jī)時(shí)間很長(zhǎng)而停機(jī)時(shí)間卻很短。