散裝五香熟牛肉供應牛肉干廠 榮輝食品 熟五香熟牛肉量大價優(yōu)
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發(fā)貨地 山東省德州市
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寧津縣保店鎮(zhèn)榮輝食品廠

店齡5年 企業(yè)認證

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經營模式

生產加工

所在地區(qū)

山東省德州市

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商品參數(shù)
|
商品介紹
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聯(lián)系方式
生產廠家 榮輝食品
是否進口
品牌 榮輝
儲藏方法 冷藏
保質期 3-7
凈重(規(guī)格)
包裝規(guī)格 散裝
生產日期 當天
產品類別 牛肉
報價方式 按實際訂單報價為準
產品編號 11150296
商品介紹
寧津縣保店鎮(zhèn)榮輝食品廠主營:熟驢肉,蒙古馬肉,驢肉,馬肉,熟牛肉

煮熟的真牛肉和假牛肉如何識別1、真牛肉有淡淡的牛肉特有的膻味,濃濃的肉香,否則可能是豬肉或者其他的肉類加工制作的。2、質感:牛肉的纖維長度較長,肉質結構粗并緊湊;而豬肉的纖維長度較短,肉質結構細并松散。3、口感:食用牛肉時感到肉老,食用豬肉時感到肉嫩。牛肉當中含有肌酸、肌酸酐、多肽類、氨基酸類、核苷酸類、有機酸類、礦物質類及維生素類的水溶性物質。該產品廣泛應用于生物制藥發(fā)酵及各種培養(yǎng)基的制備??蓮纳珴?、氣味、彈性等多個方面進行初步鑒別。牛肉脂肪呈白色或乳黃色,比豬肉的脂肪明顯要少,豬肉有種特有的甜味,而牛羊肉氣味較腥






一頭牛全身上下全是寶貝,每一個部位都有不同的用法,用錯了會導致口感完全不同,達不到效果。小編帶您了解不同部位的肉的不同用法。

1、牛頸肉

肥瘦兼有,肉質干實,肉紋較亂。適宜制餡或煨湯,比嫩肉部分出餡率高15%,做牛肉丸不錯。


2、肩肉

由互相交叉的兩塊肉組成,纖維較細,口感滑嫩。適合燉、烤、燜,咖喱牛肉。

3、上腦

肉質細嫩,容易有大理石花紋沉積。上腦脂肪交雜均勻,有明顯花紋。適合涮、煎、烤,涮牛肉火鍋。





4、胸肉

在兩側,主要是胸大肌,纖維稍粗,面紋多,并有一定的脂肪覆蓋,煮熟后口感較嫩,肥而不膩。適合燉、煮湯。


5、眼肉

一端與上腦相連,另一端與外脊相連。外形酷似眼睛,脂肪交雜呈大理石花紋狀。肉質細嫩,脂肪含量較高,口感香甜多汁,適合涮、烤、煎。


6、外脊SIRLOIN(也稱西冷或沙朗)

牛背部的肌,肉質為紅色,容易有脂肪沉積,呈大理石斑紋狀。我們常吃的西冷/沙朗牛排就是用到這塊肉。比起菲力,沙朗牛排的操作起來容錯率要稍微大一些,因為有脂肪所以煎、烤起來味道更香,口感也很好。






聯(lián)系方式
公司名稱 寧津縣保店鎮(zhèn)榮輝食品廠
聯(lián)系賣家 蒙經理 (QQ:3282253094)
電話 祺祵祻祴祷祳祲祵祻祻祵
手機 祺祵祻祴祷祳祲祵祻祻祵
傳真 祹祴祷祳-祶祻祹祺祸祵祶
地址 山東省德州市