山東省鑫圣泰商用廚具有限公司主營：廚房設備，制冷設備，油煙凈化設備

生鮮冷鏈成本過高?怎么解決?

受此影響，農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地預冷在我國多地仍是“一紙空文”。據(jù)悉，目前我國農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)地預冷保鮮率僅為30%，不僅遠低于歐美發(fā)達國家的80%，而且預冷技術也相對落后。加之農(nóng)產(chǎn)品“一公里”冷鏈基礎設施不完善，農(nóng)產(chǎn)品采摘后無法在時間進行預冷、分級、包裝、標準化的環(huán)節(jié)，導致我國農(nóng)產(chǎn)品每年的自然損耗超過3000億元。

對此，有業(yè)內(nèi)人士表示，解除冷鏈物流成本桎梏的切入路徑應該是鼓勵產(chǎn)地冷庫建設。政府、冷鏈物流企業(yè)以及經(jīng)銷商應該共同加大對產(chǎn)地冷庫建設的投入。

值得慶幸的是，在今年表的聲音中，多家企業(yè)代表均以加強農(nóng)村物流基礎設施建設為主旨發(fā)表觀點，而不少電商企業(yè)也已經(jīng)展開了建設產(chǎn)地倉的實踐。

點菜柜的使用和維護

如遇停電，應立即關機，在有電之后應間隔三分鐘再重新啟動。

不要經(jīng)常打開點菜柜箱門，盡量縮短開門時間，以免熱空氣進入，額外增加壓縮機的工作量。另外，要經(jīng)常給點菜柜除霜，但不可用金屬器具刮鏟，以防損壞蒸發(fā)器。壓縮機殼和冷凝器上的積塵，要定期用軟毛刷清掃。點菜柜傾斜度一般不能超過45度，防止箱后的冷凝器被碰撞損壞。

點菜柜的溫度控制

點菜柜的溫度應控制在-2~4攝氏度之間。水的結冰點的溫度為-1.7攝氏度，在這一溫度下是冷藏品保存的溫度。而超市因其行業(yè)的特殊性做到這點比較困難。 冰箱冷藏室的溫度分布是不均勻的，冷藏室內(nèi)的溫度自上而下呈一溫度階梯，上層溫度，約為3℃，下層端果蔬盒處溫度，約為6～10℃。根據(jù)標準規(guī)定，冰箱冷藏室的溫度應在3～10℃之間。