寧津縣保店鎮(zhèn)榮輝食品廠主營：熟驢肉，蒙古馬肉，驢肉，馬肉，熟牛肉

寧津榮輝食品教給大家如何辨別真假熟牛肉，具體一下幾個步驟1、顏色bai：牛肉脂肪呈白色或乳黃色，du比豬肉的脂肪明顯zhi要少;

2、味道：真牛肉有淡淡的dao牛肉特有的膻味，濃濃的肉香，否則可能是豬肉或者其他的肉類加工制作的;

3、質(zhì)感：牛肉的纖維長度較長，肉質(zhì)結(jié)構(gòu)粗并緊湊;而豬肉的纖維長度較短，肉質(zhì)結(jié)構(gòu)細并松散;

4、口感：食用牛肉時感到肉老，食用豬肉時感到肉嫩。

牛肉為常見的肉品之一，可以切成牛排，也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸，蛋白質(zhì)需求量越大，飲食中所應(yīng)該增加的維生素B6就越高。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你，促進蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這d使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓(xùn)練能堅持得更久。

12、小米龍

主要是半腱肌,位于臀部.當牛后腱子取下后,小米龍肉塊處于明顯的位置.

主要用于韓式燒烤，制作牛肉干，中餐中的炒菜，制作低溫烤牛肉，熟食加工。

13、肥

牛的身上很多部位都可以做肥，常見的有眼肉肥、上腦肥、腹肉肥等。肥牛一般具有肥而不膩、瘦而不柴的特點，用于燙火鍋、干鍋、中餐中的酸湯肥等。

14、前

又叫前部位肉，比碎肉要大塊，帶比例，常見比例為80%CL、90%VL，主要用于燒、燉、制作面臊子。適合大型食堂、餐館、面館等。