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山東炫宇工業(yè)裝備有限公司
主營產(chǎn)品: 果蔬加工成套設(shè)備
整鴨整雞真空腌肉機(jī)包郵-真空腌肉機(jī)-炫宇裝備
價格
訂貨量(臺)
¥7500.00
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
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山東炫宇工業(yè)裝備有限公司
店齡6年
企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
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聯(lián)系電話
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經(jīng)營模式
生產(chǎn)加工
所在地區(qū)
山東省濰坊市
主營產(chǎn)品
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真空滾揉機(jī)及其特點(diǎn)
真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下,將肉塊通過傾斜式滾揉的循環(huán)運(yùn)動,起到使肉質(zhì)嫩化、充分吸收
鹽水、使蛋白質(zhì)溶解的作用。增加了真空呼吸循環(huán)系統(tǒng)及真空吸料裝置,使?jié)L揉效果更趨完美,使用更
為方便。真空滾揉機(jī)主要適用于蒸煮火腿、香腸等原料肉以及各種各類畜、禽、魚類制品的腌制處理。
主要作用:
提高鹽溶性蛋白質(zhì)的提取,使腌制液在肉內(nèi)均勻分布并被充分吸收;
增強(qiáng)了肉的結(jié)著力,提高產(chǎn)品的彈性;
改善制品的切片性,防止-切片時產(chǎn)生破壞;
增加保水性,提高出品率;
增加產(chǎn)品的柔嫩性和結(jié)構(gòu)穩(wěn)定性。
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選購滾揉機(jī)價格的高低的判斷方標(biāo)準(zhǔn),滾揉機(jī)的使用優(yōu)點(diǎn),得到了客戶們的一致認(rèn)可,該設(shè)備滾揉前肌肉質(zhì)地較硬,在低溫下很難達(dá)到鹽水的均勻滲透,通過滾揉,肌肉組織破壞,非常有利于鹽水的滲透。讓產(chǎn)品品質(zhì)更好,那么市場中滾揉機(jī)價格不一,種類繁多,讓客戶在選購滾揉機(jī)時不知該如何選擇,那么選購滾揉機(jī)價格的高低應(yīng)有一定的判斷標(biāo)準(zhǔn),如下幾點(diǎn):
1、肉的柔軟度:手壓肉的各個部位無彈性,手拿肉條一端不能將肉條豎起,上端會自動倒垂下來。
2、肉塊表面被凝膠物均勻包裹,肉塊形狀和色澤清晰可見。肌纖維破壞,明顯有“糊”狀感覺,但糊而不爛。
3、肉塊表面很粘,將兩小塊肉條粘在一起,提起一塊,另一塊瞬間不會掉下來。
4、刀切任何一塊肉,里外顏色一致,以上情況說明真空滾揉機(jī)的作用效果比較好
滾揉機(jī)的使用方法及用途,在南方地區(qū),因?yàn)榄h(huán)境濕熱所以腌肉就特別流行。腌肉里面放的多的就是鹽,可是如果肉很硬,鹽就只能停留在肉的表面,很難滲到肉的內(nèi)部。這是人們就會用一些物體來敲打或揉肉。這就是滾揉機(jī)的原型。
在上面就是滾揉機(jī)設(shè)備的用途,簡單說就是給肉,使它松軟,對于這個滾揉機(jī)它的使用方法也很簡單,首先就要將用料先放到滾揉機(jī)里面。之后就開始使用滾揉機(jī)設(shè)備調(diào)好時間方式,這里的方式有許多,比如說:逆時針轉(zhuǎn)動,順時針轉(zhuǎn)動,旋轉(zhuǎn)時轉(zhuǎn)動。要想肉更松軟就應(yīng)該采用方式混合。在這里也有快慢之分,可以快速轉(zhuǎn)動,也可慢速轉(zhuǎn)動,快慢差別也是很大的?;旌鲜褂靡材苁谷飧绍洝?
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