博興縣湖濱鎮(zhèn)昭錄廚房加工廠主營：酸奶機,巴氏殺菌機等

引起“生鮮奶”微生物污染的主要是來源于環(huán)境中的大腸、金黃色、假單胞菌、真菌等，以及源于動物體的布魯氏、等人畜共患致病菌等。因此，如“生鮮奶”殺菌不充分，很容易造成人畜共患病的傳播?！吧r奶”沒有經過任何消毒處理，而且產奶的奶牛是否健康、有沒有檢疫、運輸過程中有沒有被污染等信息尚難以做到完全追溯，存在一定的食品安全隱患。尤其是兒童、老人、孕婦和低下的人群，食用“生鮮奶”后被病原菌的風險更大。國內外都有因食用“生鮮奶”而引發(fā)的報道。因此，建議消費者不要直接飲用“生鮮奶”。

營養(yǎng)特點牛乳及其制品是膳食中蛋白質、鈣、磷、維生素A、維生素D和維生素B2的重要來源之一。[2]鮮乳主要是由水、脂肪、蛋白質、乳糖、礦物質、維生素等組成的一種復雜乳膠體，其中水分含量占86%~90%，因此其營養(yǎng)素含量與其他食物比較相對較低。牛乳的比重平均為1.032，比重大小與乳中固體物質含量有關。乳的各種成分除脂肪含量變動相對較大外，其他成分基本穩(wěn)定，故比重可作為評定鮮乳質量的簡易指標。

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