西安同輝餐飲管理咨詢(xún)有限公司
店齡6年 · 企業(yè)認(rèn)證 · 陜西省西安市
手機(jī)掃碼查看 移動(dòng)端的落地頁(yè)
西安同輝餐飲管理咨詢(xún)有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品: 餐飲加盟, 涼皮加盟, 肉夾饃加盟, 火鍋加盟, 米皮加盟, 面皮加盟 , 餐飲培訓(xùn)加盟, 店面選址, 加盟技術(shù)培訓(xùn), 小吃培訓(xùn), 臘汁肉夾饃加盟
陜西美食小吃biangbiang面加盟培訓(xùn)—面食加盟
價(jià)格
訂貨量(個(gè))
¥19800.00
≥1
店鋪主推品 熱銷(xiāo)潛力款
憩憦憧憪憬憥憬憦憭憩憦
在線客服
西安同輝餐飲管理咨詢(xún)有限公司
店齡6年 企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
王經(jīng)理 seo
聯(lián)系電話
憩憦憧憪憬憥憬憦憭憩憦
經(jīng)營(yíng)模式
招商代理
所在地區(qū)
陜西省西安市
主營(yíng)產(chǎn)品
餐飲加盟, 涼皮加盟, 肉夾饃加盟, 火鍋加盟, 米皮加盟, 面皮加盟 , 餐飲培訓(xùn)加盟, 店面選址, 加盟技術(shù)培訓(xùn), 小吃培訓(xùn), 臘汁肉夾饃加盟
陜西美食biangbiang面—面食加盟
陜西美食肯定是面食獨(dú)當(dāng)一面,各種各樣的面食讓旅客震驚,同樣的面團(tuán)在陜西人民的手機(jī)為什么如此神奇,可以變化成各種各樣的美食。今天給大家介紹的這個(gè)面食除了味道之外,最吸引人的就是它的名字,它就是"biangbiang面"biang是中國(guó)漢字中筆畫(huà)最多最難記憶的字,一共有57劃,是是一個(gè)合體出來(lái)的漢字,因此我們是沒(méi)有辦法打出來(lái)的,biangbiang面還有其他的名字就是陜西人民經(jīng)常說(shuō)的褲帶面。
其實(shí)這biangbiang面和陜西人民的油潑面極其相似,為什么命名一個(gè)如此復(fù)雜的漢字呢,biangbiang面的口感勁道主要是因?yàn)樵诔睹娴臅r(shí)候扯面師傅有節(jié)奏的讓面和桌面碰撞,多次碰撞就增加了面的勁道,在撞面的時(shí)候會(huì)發(fā)出biang biang的聲音,因此得名。感覺(jué)就很神奇,曾經(jīng)就因?yàn)檫@個(gè)字我們一直被老外吐槽,中文太難了,也是畢竟很多國(guó)人都不一定會(huì)寫(xiě)呢。
知道了來(lái)源,那就讓我們看看這面到底還有什么吸引人的地方,煮出的面條上放上蔥花辣椒等等,再澆上滾燙的熱油,滋啦滋啦,就視覺(jué)感受而言,我就已經(jīng)要流口水了,biangbiang面的特點(diǎn)是寬,像褲腰帶一樣寬,只有一條,你可以呲溜呲溜,吃著吃著就沒(méi)有辦法停下嘴。我終于知道為什么陜西人民那么喜愛(ài)面食了,簡(jiǎn)直太美味了。
雖然biangbiang面極具地方特色,但是他做法就很簡(jiǎn)單,想要做的好吃只需要掌握三個(gè)法寶,面要當(dāng)時(shí)做,油要潑的及時(shí),辣子要足夠的香!只要三個(gè)條件滿(mǎn)足了,一定可以做出一碗讓人流口水的biangbiang面。想不想試一試呢?陜西的美食主要取勝在做法簡(jiǎn)單又美味,因?yàn)樵诤芫靡郧?,陜西人民都是要?jiǎng)谧鳎虼俗鲲垥r(shí)間很少,用最短的時(shí)間做出最美味的食物,也是陜西人民的智慧所在啊。
首先我們要準(zhǔn)備材料,中筋面粉、水和鹽。還有配菜一定不可以少青菜、豆芽(一定要長(zhǎng)腿豆芽哦)蔥姜蒜必備,還有生抽,辣醬面,花椒面也是非常非常重要的材料哦。接下來(lái)第一步和面團(tuán),水鹽和面粉統(tǒng)統(tǒng)下盆,揉啊揉,揉成一個(gè)球,然后就是醒面。等面團(tuán)表面變得光滑就可以取出面團(tuán),切成合適大小一塊一塊的,分別抹上植物油,揉成橢圓的形狀,然后放在一旁。我們可以用事先在商店買(mǎi)的辣椒面,也可以自制,將干辣椒放入鍋中抄一抄,然后放入料理機(jī)打碎,想想的辣椒面就完成了,我們將青菜和豆芽過(guò)水,放入碗中。
最重要的一步就是扯面了,將剛剛的橢圓面用手向兩邊扯,扯成長(zhǎng)條狀,從中間撕開(kāi)下鍋,煮熟出鍋。將剛剛的配菜一樣一樣的碼上,最后加上蔥沫和蒜泥以及辣椒面和花椒面。下來(lái)就是最有感官刺激的潑油,將滾燙的油分兩次澆在面上,第一勺澆在辣椒面,第二勺澆在蒜末上,讓蒜味和辣椒面的味道進(jìn)去面里。澆過(guò)油我們一定要立馬開(kāi)動(dòng)。這樣的biangbiang面才是有靈魂的,一定不要等油涼了,再吃。那樣就會(huì)大大降低口感。
吃油潑面最幸福的就是,當(dāng)面端上來(lái)碗里還是滋啦滋啦的,那種沸騰的感覺(jué)直接刺激了你的味蕾,讓你感覺(jué)碗里的面是活的,他們?cè)谡賳灸?。這個(gè)面的寬度標(biāo)準(zhǔn)是一根指頭的長(zhǎng)度,正宗的biangbiang面一根面條的長(zhǎng)度是非常長(zhǎng)的,所有的口感和面的勁道配合的天衣無(wú)縫,被油潑了之后蒜的香味和辣椒面的非常不一樣香氣完全融合,會(huì)讓你吃著吃著一碗見(jiàn)底還想著下一碗啊。
同輝集團(tuán)(餐飲)加盟地址:陜西省西安市新城區(qū)長(zhǎng)纓西路1號(hào)華東萬(wàn)和城一號(hào)樓23層整層
面食加盟電話:18161836601
陜西面食加盟電話:18161836601
同輝餐飲加盟:http://www.tgrjm.cn/
同輝餐飲加盟:http://www.sjltgrjm.com/
同輝餐飲加盟:http://www.ltgrjm.com.cn/
加盟咨詢(xún)微信:rjm520521(加微信請(qǐng)備注需求)